Recipe : સવારના નાસ્તામાં બનાવો સુપર હેલ્ધી પરાઠા, જાણો બનાવવાની સૌથી સરળ રીત
છેલ્લું અપડેટ : 29 Apr 2026
સવારે લેવાતું નાસ્તો આખા દિવસની એનર્જી નક્કી કરે છે, એટલે જરૂરી છે કે આપણે એવું કંઈ ખાઈએ જે પેટ પણ ભરશે અને શરીરને જરૂરી પોષણ પણ આપશે. ઘણીવાર લોકો પરાઠા ખાવા પસંદ કરે છે, પરંતુ મોટાભાગના પરાઠા માત્ર સ્વાદ પૂરતા જ હોય છે. જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારું નાસ્તો ટેસ્ટી પણ હોય અને હેલ્ધી પણ, તો સોયા ચંક્સ અને ચણા દાળનો પરાઠો એક પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. આ પરાઠામાં પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે, જે શરીરને શક્તિ આપે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવા દેતો નથી.
જે લોકો જિમ કરે છે અથવા ફિટનેસનું ધ્યાન રાખે છે, તેમના માટે આ નાસ્તો ખૂબ ફાયદાકારક છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવું સરળ છે અને ઘરમાં મળતી સામાન્ય સામગ્રીથી તૈયાર થઈ જાય છે. તેનો સ્વાદ એટલો સરસ હોય છે કે બાળકો પણ ખુશીથી ખાય છે અને ફરીથી માંગે છે.
સોયા અને ચણા દાળનું કોમ્બિનેશન કેમ ફાયદાકારક?
સોયા ચંક્સને વેજ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તેમાં પ્રોટીન ખૂબ વધારે હોય છે, જે મસલ્સને મજબૂત બનાવે છે. ચણા દાળમાં ફાઈબર, વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર હોય છે, જે પાચન સુધારે છે અને પેટને હળવું રાખે છે. જ્યારે આ બંને સાથે મળે છે, ત્યારે તે એક સંપૂર્ણ સંતુલિત આહાર બની જાય છે.
જરૂરી સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ
- સોયા ચંક્સ
- ચણા દાળ
- ઘી
- જીરું
- લીલા મરચાં
- આદુ
- હળદર
- ગરમ મસાલો
- મીઠું
લોટ તૈયાર કરવાની રીત
સૌપ્રથમ ઘઉંના લોટમાં મીઠું નાખીને પાણી વડે નરમ લોટ બાંધી લો. લોટ વધારે કઠણ ન હોવો જોઈએ. તેને 10–15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો જેથી લોટ સેટ થઈ જાય.
સ્ટફિંગ કેવી રીતે બનાવવી
સોયા ચંક્સને ઉકાળો અને નવશેકા પાણીમાં થોડા સમય માટે પલાળી રાખો. પછી પાણી નીચોવી તેને થોડીક પીસી લો. ચણા દાળને પણ ઉકાળો, પણ વધારે ન ગળે તેની કાળજી રાખો. હવે પેનમાં ઘી ગરમ કરીને જીરું, લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો. પછી સોયા અને ચણા દાળ નાખીને મસાલા સાથે સારી રીતે સાંતળો. મિશ્રણ સુકું અને સુગંધિત થાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
પરાઠા બનાવવાની રીત
લોટની નાની લૂઈ બનાવો. તેને થોડું વણી તેમાં સ્ટફિંગ ભરો અને બંધ કરો. હવે ધીમે ધીમે વણી પરાઠો બનાવો. ગરમ તવા પર ઘી લગાવી બંને બાજુ સોનેરી અને કરકરો થાય ત્યાં સુધી શેકો.
ખાવાનો યોગ્ય રીત અને ફાયદા
આ પરાઠો સવારે નાસ્તા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને એનર્જી આપે છે. વજન નિયંત્રણ માટે પણ સારો વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર બંને છે. બાળકોના ટિફિન માટે પણ આ ઉત્તમ છે.
