Recipe: ચા સાથે નાસ્તા માટે બનાવો ઘઉંના લોટ અને બટાકામાંથી બનેલી સુપર ક્રિસ્પી ટીકી, નોંધી લો રેસીપી
છેલ્લું અપડેટ : 08 Feb 2026
ઘઉંનો લોટ અને બટાકા ભેળવીને બનાવેલો આ ચટાકેદાર નાસ્તો ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે અને સ્વાદમાં અદભૂત હોય છે. બહારથી કુરકુરો અને અંદરથી મસાલેદાર, આ સ્નેક્સ ચા સાથે પરફેક્ટ લાગે છે અને ઘરની જ વસ્તુઓમાંથી કોઈપણ ઝંઝટ વગર બની જાય છે.
અવારનવાર સાંજની ચા સાથે કંઈક નમકીન અને મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય છે, પરંતુ એ જ જૂના સમોસા, ભજિયા કે બિસ્કિટ ખાઈને કંટાળો આવવા લાગે છે. એવામાં મનમાં એવું જ ચાલતું હોય છે કે કાશ ઘરની જ વસ્તુઓમાંથી કંઈક નવું અને મજેદાર બની જાય. સારી વાત એ છે કે તમારા રસોડામાં રાખેલો સાધારણ ઘઉંનો લોટ અને થોડા બાફેલા બટાકા મળીને એવો ટેસ્ટી નાસ્તો બનાવી શકે છે, જે બહારના નાસ્તાને પણ ટક્કર આપે. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે તેમાં કોઈ મોંઘી કે અલગથી લાવવાની વસ્તુઓ જોઈતી નથી. જે મસાલા રોજની રસોઈમાં વપરાય છે, તે જ તેનો સ્વાદ વધારે છે.
ચટાકેદાર નાસ્તો બનાવવાની સામગ્રી:
* ૩ બાફેલા બટાકા
* ૧ કપ ઘઉંનો લોટ
* મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
* લાલ મરચું પાવડર
* ચાટ મસાલો
* ગરમ મસાલો
* ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
* સમારેલી ડુંગળી
* લીલા ધાણા
* કલોંજી
* હળદર
* તેલ (તળવા માટે)
બનાવવાની રીત:
સૌથી પહેલા તૈયાર કરો બટાકાનું મિશ્રણ:
સૌથી પહેલા બટાકાને કુકરમાં બાફી લો. ઠંડા થાય એટલે તેની છાલ ઉતારીને એક મોટા વાસણમાં બરાબર મેશ કરી લો. ધ્યાન રાખવું કે બટાકામાં મોટા ટુકડા ન રહે, નહિતર ટીકી બનાવતી વખતે મુશ્કેલી થશે. હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. ત્યારબાદ સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને લીલા ધાણા મિક્સ કરો. બધું હાથથી બરાબર ભેળવી લો, જેથી મસાલો દરેક હિસ્સામાં સરખી રીતે ભળી જાય. હવે આ મસાલેદાર બટાકાનું મિશ્રણ તૈયાર છે.
ટીકી બનાવો:
હવે આ બટાકાના મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળા બનાવો અને હળવા દબાવીને ટીકીનો આકાર આપો. હાથમાં થોડું તેલ કે પાણી લગાવશો તો મિશ્રણ ચોંટશે નહીં. બધી ટીકી બનાવીને એક પ્લેટમાં રાખી લો. કોશિશ કરો કે ટીકી બહુ જાડી ન હોય, તેનાથી તે અંદર સુધી બરાબર ચડશે.
લોટનું ખીરું તૈયાર કરો:
હવે એક વાસણમાં એક કપ ઘઉંનો લોટ લો. તેમાં થોડું મીઠું, હળદર, કલોંજી અને થોડા સમારેલા લીલા ધાણા ઉમેરો. બધું કોરું જ મિક્સ કરી લો. હવે ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરતા જાવ અને ખીરું તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે ખીરું બહુ પાતળું ન હોય અને બહુ ઘટ્ટ પણ ન હોય.
ટીકી તળી લો:
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ ગરમ હોવું જોઈએ, જો બહુ ગરમ હશે તો ટીકી બહારથી બળી જશે અને અંદરથી કાચી રહી શકે છે. હવે ટીકીને લોટના ખીરામાં ડુબાડો અને સાવચેતીથી તેલમાં મૂકો. એકસાથે બહુ બધી ટીકી ન નાખવી, નહિતર અંદરોઅંદર ચોંટી શકે છે. તેને પલટાવતા રહીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે ઉપરથી હળવી કુરકુરી દેખાવવા લાગે, ત્યારે તેને કાઢીને ટિશ્યુ પેપર પર રાખો, જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય.
આ નાસ્તો લીલી ચટણી, આંબલીની ચટણી કે ટોમેટો કેચઅપ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ઉપરથી થોડો ચાટ મસાલો છાંટશો તો સ્વાદ બેગણો થઈ જશે. ચા સાથે તો આ નાસ્તો અદ્ભુત લાગે છે.
