Recipe: ઘરે બનાવો સ્વાસ્થ્યપ્રદ મગની દાળના લાડુ, નોંધી લો આ સરળ રેસીપી
છેલ્લું અપડેટ : 06 Feb 2026
આજે અમે તમારી સાથે એક એવી રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને ખાઈને તમે આ સિઝનમાં શરીરને બીમારીઓથી દૂર રાખી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ ઘરે સ્વાદિષ્ટ મગની દાળના લાડુ કેવી રીતે બનાવવા?
શું મગના લાડુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?
બદલાતા વાતાવરણમાં આપણે વારંવાર બીમાર પડીએ છીએ અને આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી થઈ જાય છે, જેના કારણે આપણું શરીર ઝડપથી બીમારીઓની લપેટમાં આવી જાય છે. આ લાડુ ખાવાથી તમે આ સિઝનમાં શરીરને સ્વસ્થ રાખી શકો છો.
સામગ્રી:
ફોતરાવાળી મગની દાળ: ૧ કપ (૨૦૦ ગ્રામ)
તલ: ૧.૫ કપ (શેકેલા)
સીંગદાણા: અડધો કપ (શેકેલા)
ગુંદર:જરૂર મુજબ
ઘી: જરૂર મુજબ
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: બદામ, કાજુ અને કિસમિસ
મલાઈ: અડધો કપ
બનાવવાની રીત:
તૈયારી: મગની દાળના લાડુ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ૧ કપ ફોતરાવાળી મગની દાળને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો.
શેકવાની પ્રક્રિયા: હવે ½ કપ તલ લો અને તેને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. ત્યારબાદ ½ કપ સીંગદાણાને પણ બરાબર રોસ્ટ કરી લો.
ગુંદર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: એક કડાઈમાં ૩ થી ૪ મોટી ચમચી ઘી નાખો અને તેમાં ૨ મોટી ચમચી ગુંદરને ફૂલે ત્યાં સુધી તળી લો. પછી આ જ ઘીમાં ½ કપ મિક્સ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ (કાજુ, બદામ) નાખીને ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
પીસવાની રીત: તલ હળવા ઠંડા થાય એટલે તેને મિક્સરમાં બહુ ઝીણા નહીં પણ અધકચરા (દરદરા) પીસી લો. તેવી જ રીતે ડ્રાય ફ્રૂટ્સને પણ અધકચરા પીસી લો. તળેલા ગુંદરને મિક્સરમાં ન પીસતા તેને વાટકી કે વેલણ વડે હળવો કચરી લો.
દાળ તૈયાર કરવી: હવે ધોયેલી મગની દાળને એક કડાઈમાં ઘી વગર ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી ડ્રાય રોસ્ટ કરો, જ્યાં સુધી તે હળવી સોનેરી અને કડક ન થઈ જાય. ઠંડી થયા પછી તેને પીસીને લોટ બનાવી લો.
મિશ્રણ તૈયાર કરવું: હવે કડાઈમાં ૨ મોટી ચમચી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં પીસેલી મગની દાળ નાખીને ધીમા તાપે ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી શેકો. હવે તેમાં ½ કપ મલાઈ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો જેથી તેનું પેસ્ટ જેવું મિશ્રણ બની જાય.
મસાલા અને ખાંડ: ત્યારબાદ તેમાં પીસેલા તલ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો પાવડર નાખીને બધું ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી શેકો. હવે તેમાં ૨ નાની ચમચી સૂંઠ પાવડર, ½ નાની ચમચી જાયફળ પાવડર અને ૧ નાની ચમચી એલચી પાવડર ઉમેરો.
અંતિમ સ્ટેપ: જરૂર મુજબ ફરીથી ૧ થી ૨ ચમચી ઘી ઉમેરો. છેલ્લે તમારી પસંદગી મુજબ ¾ કપ થી ૧ કપ બૂરું ખાંડ અથવા ખાંડનો પાવડર ઉમેરો. બધી વસ્તુઓ બરાબર મિક્સ કરી લો.
લાડુ વાળવા: મિશ્રણ થોડું ઠંડું થાય એટલે હાથ વડે મનગમતા કદના લાડુ તૈયાર કરી લો.
