Recipe : સૌથી સરળ રીતે બનાવો લજવાબ દહીંના શોલે – બહારથી ક્રિસ્પી, અંદર ક્રીમી!
છેલ્લું અપડેટ : 04 Feb 2026
આ એક એવો નાસ્તો છે જે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ખૂબ ગમે છે. જોકે, વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ દહીંના ગોળા ઘણીવાર તેલમાં પલાળેલા હોવાથી, તેને ઘરે એર ફ્રાયરમાં તૈયાર કરવો એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. અહીં જાણો તેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી.
દહીં શોલે માટે સામગ્રી
- બ્રેડ સ્લાઇસ: 4-6 (ધાર કાપીને)
- જાડું દહીં: 1 કપ (સંપૂર્ણપણે પાણી કાઢીને)
- છીણેલું પનીર: (વૈકલ્પિક, પરંતુ સ્વાદ ઉમેરે છે)
- શાકભાજી: બારીક સમારેલા સિમલા મરચા, ડુંગળી અને ધાણાના પાન
- મસાલા: કાળા મરી પાવડર, મીઠું, થોડી ખાંડ અને શેકેલું જીરું
દહીં શોલે કેવી રીતે બનાવવી
સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં ઘટ્ટ દહીં લો. તેમાં પનીર, બારીક સમારેલા શાકભાજી અને બધા મસાલા મિક્સ કરો. યાદ રાખો, દહીંમાં પાણી ન હોવું જોઈએ, નહીં તો બ્રેડ ભીની થઈ જશે. આ મિશ્રણ આ વાનગીમાં ખાસ છે.
બ્રેડનો ટુકડો રોલિંગ પિન વડે હળવા હાથે પાતળો થાય ત્યાં સુધી ફેરવો. હવે મધ્યમાં એક ચમચી દહીંનું સ્ટફિંગ મૂકો. બ્રેડની કિનારીઓ પર થોડું પાણી લગાવો અને તેને હળવેથી રોલ કરો. સ્ટફિંગ બહાર ન નીકળે તે માટે તમારી આંગળીઓથી કિનારીઓને ચુસ્તપણે બંધ કરો. તેને ટોફી અથવા રોલનો આકાર આપો.
હવે તેને રાંધવાનો સમય છે. જો તમારી પાસે એર ફ્રાયર હોય, તો તેને 180°C પર 10-12 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એર ફ્રાય કરો. જો તમારી પાસે ઓવન હોય, તો તેને 200°C પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો.
જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને ચમક આપવા માટે ઉપર થોડું તેલ અથવા ઘી બ્રશ કરી શકો છો, પરંતુ તે જરૂરી નથી.
પછી, ગરમા ગરમ દહીં શોલે તૈયાર થશે. ફુદીનાની લીલી ચટણી અથવા ટામેટા કેચઅપ સાથે પીરસો.
જ્યારે પણ મહેમાનો આવે અથવા બાળકો કંઈક સ્વાદિષ્ટ ઇચ્છે, ત્યારે તેલ ગરમ કરવાને બદલે, આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ પદ્ધતિ અજમાવો.