Recipe / ન માવો, ન ખાંડની ચાસણી! થોડી મિનિટોમાં ચણાના લોટમાંથી બનાવો શાહી મોદક, બાપ્પાને અર્પણ કરવા માટે છે શ્રેષ્ઠ
છેલ્લું અપડેટ : 10 Sept 2026
બાપ્પાના મનપસંદ મોદક બનાવ્યા વિના ગણેશ ઉત્સવ ઉજવવો અશક્ય છે. આપણે બધા ભગવાન ગણેશને શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ મોદક ચઢાવવા માંગીએ છીએ. જોકે, ક્યારેક સમયના અભાવે અથવા ખાંડની ચાસણી અને માવો બનાવવાની ઝંઝટને કારણે, આપણને બહારથી મીઠાઈઓ ખરીદવાની ફરજ પડે છે.
જો તમે પણ આનાથી પરેશાન છો, તો આજની રેસીપી ખાસ તમારા માટે છે. અમે તમારા માટે ઝડપી ચણાના લોટના શાહી મોદક લાવ્યા છીએ. તમારે ચાસણીની સુસંગતતા તપાસવાની કે માવો ખરીદવાની જરૂર નથી. ઘરે ફક્ત થોડી સામગ્રી સાથે, તમે 14 સપ્ટેમ્બર, ગણેશ ચતુર્થી પર દાણાદાર અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય તેવા મોદક બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
- ચણાનો લોટ - 1 કપ
- દેશી ઘી - 1/2 કપ
- દળેલી ખાંડ - 1/2 થી 3/4 કપ (સ્વાદ મુજબ)
- એલાયચી પાવડર - 1/2 ચમચી
- બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ (કાજુ, બદામ, પિસ્તા) - 2 ચમચી
- દૂધ - 2થી 3 ચમચી (દાણાદાર ટેક્સચર માટે)
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, ભારે તળિયાવાળી કઢાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરો. ગેસની આંચ ઓછી કરો અને ચણાનો લોટ ઉમેરો. ચણાના લોટને ઘી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને સતત હલાવતા રહો. થોડીવારમાં, ચણાનો લોટ હળવી સુગંધ છોડવા લાગશે અને આછો સોનેરી રંગનો થઈ જશે. ધ્યાન રાખો કે ચણાનો લોટ બાજુ પર ન રહે, નહીં તો તે બળી શકે છે.
ચણાનો લોટ સારી રીતે શેકાઈ જાય અને ઘી છૂટવા લાગે, પછી હલવાઈ જેવો સ્વાદ ઉમેરવાનો સમય છે. શેકેલા ચણાના લોટમાં 2-3 ચમચી દૂધ ઉમેરો અને ઝડપથી મિક્સ કરો. દૂધ ઉમેરતાની સાથે જ ચણાનો લોટ ફીણવા લાગશે અને દાણાદાર થઈ જશે. દૂધમાંથી ભેજ દૂર કરવા માટે તેને બીજી એક મિનિટ માટે શેકો. હવે ગેસની આંચ બંધ કરો અને મિશ્રણને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો.
મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થવા દો. જ્યારે તે થોડું ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં દળેલીર ખાંડ, એલચી પાવડર અને બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરો. બધું તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ખાંડ ચણાના લોટમાં સરખી રીતે વહેંચાઈ જાય.
હવે, મોદક બનાવવા માટે એક મોદકનું બીબું લો અને અંદરથી ઘી વડે થોડું ગ્રીસ કરો જેથી મોદક સરળતાથી બહાર આવે. મોદકનું બીબું બંધ કરો અને નીચે ચણાના લોટના મિશ્રણથી ભરો. સંપૂર્ણ આકાર મેળવવા માટે તમારી આંગળીઓથી મિશ્રણને મજબૂત રીતે દબાવો. હવે, ધીમેધીમે મોદકનું બીબું ખોલો અને તમારો શાહી મોદક તૈયાર છે.
આ જ રીતે, બાકીના મિશ્રણમાંથી બધા મોદક તૈયાર કરો. તમે આ મોદકને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને ઘણા દિવસો સુધી ખાઈ શકો છો.