Recipe / ઘરે જ બનાવો બજાર જેવી ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ નાનખટાઈ, નોટ કરી લો બનાવવાની રીત
છેલ્લું અપડેટ : 04 Aug 2026
સોર્સ : gstv
શેરીઓમાં પ્રખ્યાત નાનખટાઈ એક પરંપરાગત કૂકી છે, તેની સૌથી વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે તે ઈંડા વિના બનાવવામાં આવે છે. બહારથી થોડી કઠણ, છતાં તમારા મોંમાં ઓગળી જાય તેવી, નાનખટાઈ સાંજના નાસ્તા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. જો તમને દુકાનમાંથી ખરીદેલા ઉત્પાદનોની સ્વચ્છતા વિશે ખાતરી ન હોય, તો તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
- 1 કપ મેંદો
- 1/2 કપ ઘી
- 2 ચમચી દૂધ
- 3/4 કપ દળેલી ખાંડ
- 3/4 કપ ચણાનો લોટ
- 2 ચમચી સોજી
- 1/2 બેકિંગ પાવડર
- 1 ચમચી એલચી પાવડર
- 1-2 ચપટી મીઠું
- 2 કપ મીઠું અથવા રેતી
બનાવવાની રીત
- પ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં થોડું ઘી લો અને તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરો.
- તેને મિક્સ કરવા માટે થોડીવાર ધીમે ધીમે હલાવતા રહો.
- ખાંડને ઘીમાં ફેટવા માટે વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- યાદ રાખો કે તેને ક્રીમી ટેક્સચર ન મળે ત્યાં સુધી તેને ફેંટો.
- હવે, આ મિશ્રણ પર ચાળણી મૂકો અને તેમાં મેંદો, ચણાનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
- આ પછી, એલચી પાવડર અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.
- આ મિશ્રણને મેંદો નરમ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરતા રહો.
- જો લોટ સૂકો લાગે, તો તમે દૂધ ઉમેરી શકો છો.
- આ મિશ્રણમાંથી કણક તૈયાર કરો.
- કૂકીઝ બનાવવા માટે, પ્રેશર કૂકરમાં 1 કપ મીઠું અથવા રેતી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.
- પ્રેશર કૂકરમાં એક બાઉલ અને તેના ઉપર એક પ્લેટ મૂકો.
- 5-10 મિનિટ ગરમ કર્યા પછી, નાના ગોળા બનાવી અને તેના પર નિશાન બનાવો.
- આ ગોળાઓને થોડા અંતરે રાખો. જો તમે ઈચ્છો તો ગોળાઓની ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ્સ ટુકડા પણ ઉમેરી શકો છો.
- આ પછી, કુકરમાંથી સીટી કાઢીને, તેને ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 10-12 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- કૂકીઝ શરૂઆતમાં નરમ લાગશે પરંતુ થોડા સમય પછી થોડી કડક થઈ જશે.
- તેમને ઠંડી થવા દો અને બાળકોને સાંજના નાસ્તા માટે પીરસો.
- તમારી ક્રિસ્પી પરંપરાગત નાનખટાઈ કૂકીઝ તૈયાર છે.