Recipe : આઝાદીના 77 વર્ષ પૂરા થવા પર ઘરે જ બનાવો ટ્રાય કલર બરફી

ભારતના સ્વતંત્રતા દિવસ પર તમારા ખાસ દિવસને વધુ ખાસ બનાવવા માટે, તમે ઘરે ટ્રાઇ કલર બરફી બનાવી શકો છો, આ સ્વીટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તેના રંગો પણ ભારતીય ધ્વજ જેવા છે, જે તેને વધુ આકર્ષક બનાવે છે. તેને સુંદર બનાવો, અહીં અમે તમને તેને બનાવવાની સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ, તમે તેને અનુસરો:-

સામગ્રી તૈયાર કરો:

• સફેદ પરત માટે: 1 કપ ખોયા (માવા), 1/2 કપ ખાંડ, 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
• સંતરી પરત માટે: 1 કપ ખોયા (માવા), 1/2 કપ ખાંડ, 1/4 કપ સંતરાનો રસ, 1/2 ચમચી એલચી પાવડર, 1/4 ચમચી લાલ રંગ
• લીલા પરત માટે: 1 કપ ખોયા (માવા), 1/2 કપ ખાંડ, 1/4 કપ લીલા મરચાનો રસ (અથવા લીલા રંગની સામગ્રી), 1/2 ચમચી એલચી પાવડર, 1/4 ચમચી લીલો રંગ

પ્રથમ સ્તર બનાવવું:

• એક કડાઈમાં ખોવા અને ખાંડ નાખી મધ્યમ તાપ પર રાંધી લો અને સતત હલાવતા રહો.
• જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય અને છોડવા લાગે, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો.
• તૈયાર મિશ્રણને એક ટ્રેમાં મૂકો, તેને સેટ કરો અને ઠંડુ થવા દો.

બીજું સ્તર બનાવવું:

• બીજા પેનમાં ખોવા, ખાંડ, સંતરાનો રસ અને લાલ ફૂડ કલર ઉમેરો.
• મધ્યમ આંચ પર રાંધો અને સતત હલાવતા રહો, જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, પછી તેને પહેલા તૈયાર કરેલા સફેદ લેયર પર રેડી લેવલ કરો.
• ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

ત્રીજું સ્તર બનાવવું:

• ત્રીજી પેનમાં ખોવા, ખાંડ અને લીલો કલર ઉમેરો.
• મધ્યમ તાપ પર રાંધો અને સતત હલાવતા રહો, જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેને બીજા સ્તર પર રેડો અને સેટ થવા દો.
• બરફીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

ટિપ્સ:

બરફીને કાપતા પહેલા, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો જેથી ટુકડાઓ બરાબર બહાર આવે.

ઇચ્છિત તરીકે ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરો; આ સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે.