Recipe / રક્ષાબંધન પર તમે પણ રાખ્યો છે સોમવારનો ઉપવાસ, તો ઘરે બનાવો સાબુદાણાની ખીર

રક્ષાબંધનનો તહેવાર આજે, સોમવારે એટલે કે 19 ઓગસ્ટના રોજ દેશભરમાં ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. આ અવસર પર ઘણા લોકો રક્ષાબંધનના તહેવાર પર ઉપવાસ કરશે. તહેવાર નિમિત્તે ભોજનનો પોતાનો અનોખો આનંદ હોય છે, પરંતુ ઉપવાસના કારણે આ વખતે ઘણા લોકો વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓનો સ્વાદ ચાખી શકશે નહીં.

તેમજ રક્ષાબંધન નિમિત્તે ઘણા લોકોના ઘરે મહેમાનો પણ આવવાના હશે. આવી સ્થિતિમાં ઉપવાસ રાખ્યો હોય તે લોકો માટે શું તૈયારી કરવી તે એક મોટો પ્રશ્ન છે. જો તમે પણ આ કારણથી પરેશાન છો તો આ રક્ષાબંધનના ઉપવાસ માટે તમે સાબુદાણાની ખીર બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી.

સામગ્રી

• 1/2 કપ સાબુદાણા
• 4 કપ દૂધ
• 4 ચમચી ખાંડ
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• 1/2 કપ પાણી

બનાવવાની રીત

• ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સાબુદાણાને પાણીમાં ધોઈને ગાળી લો.
• આ પછી સાબુદાણાને 2 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
• આ સમય દરમિયાન તે લગભગ તમામ પાણીને શોષી લેશે અને તે ફૂલી જશે.
• હવે મધ્યમ તાપ પર એક જાડા તળિયાવાળી તપેલીમાં દૂધ ગરમ કરો.
• દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા નાખો. તેને અર્ધપારદર્શક અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી રાંધો, થોડી-થોડી વારે તેને હલાવતા રહો.
• પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરીને ઓગળવા દો. આંચ ધીમી કરો અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
• દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. આમાં લગભગ 5-7 મિનિટ લાગશે.
• હવે ગેસ બંધ કરો અને તૈયાર કરેલી સાબુદાણાની ખીરને સર્વિંગ બાઉલમાં નાખો.
• આ પછી તેને ઝીણી સમારેલી બદામથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.