Recipe : વરસાદની મોસમમાં બનાવો મગની દાળના પકોડા, દરેકને આવશે પસંદ

જ્યારે લોકો વરસાદની મોસમ વિશે વિચારે છે, ત્યારે તેમના મગજમાં તમામ પ્રકારના ખોરાકના વિચારો આવે છે. ખાસ કરીને આ સિઝનમાં જો આદુવાળી ચા અને પકોડા મળે તો દિવસ પૂરો થાય છે. આ વરસાદની મોસમમાં મોટાભાગના લોકો પોતાના અને તેમના પરિવારના સભ્યો માટે સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ ચણાના લોટના પકોડા બનાવે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે ચણાના લોટના પકોડા ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો મગની દાળના પકોડા અજમાવો.

લોકો માને છે કે મગની દાળના પકોડા બનાવવા માટે ઘણી મહેનત કરવી પડે છે, જ્યારે મગની દાળના પકોડા બનાવવું એકદમ સરળ છે. ચાલો તમને આ ખાસ પકોડા બનાવવાની સરળ રીત પણ જણાવીએ, જેથી તમે પણ વરસાદની મોસમમાં તેનો આનંદ માણી શકો. તેને તૈયાર કરો અને તેને લીલા ધાણાની ચટણી અને આદુની ચા સાથે સર્વ કરો, જેથી તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય.

સામગ્રી

• મગની દાળ (ધોયેલી) - 1 કપ
• લીલા મરચા - 2-3 (બારીક સમારેલા)
• આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડો (છીણેલું)
• લીલા ધાણા - 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
• મીઠું - સ્વાદ મુજબ
• લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી
• જીરું - 1/2 ચમચી
• હિંગ - એક ચપટી
• તેલ - તળવા માટે 

બનાવવાની રીત

મગની દાળના પકોડા બનાવવા માટે પહેલા મગની દાળને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. જ્યારે દાળ સારી રીતે પલળી જાય, ત્યારે પાણી કાઢીને સૂકવી લો. ધ્યાન રાખો કે તેમાં પાણી બાકી ન રહે, નહીંતર પકોડાની પેસ્ટ પાતળી થઈ જશે.

પાણી નીતારી અને દાળ સુકાઈ જાય પછી તેને મિક્સરમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. મગની દાળમાં લીલું મરચું, આદુ, લીલા ધાણા, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, જીરું અને હિંગ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

બધું બરાબર મિક્ષ કર્યા પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે ગરમ તેલમાં મિશ્રણને પકોડાના આકારમાં નાખો. પકોડાને ચારે બાજુથી સોનેરી રંગના ન થાય ત્યાં સુધી તેને વારંવાર ફેરવતા રહો.

જ્યારે તે ચારે બાજુથી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તળેલા પકોડાને તેલમાંથી કાઢી લો અને વધારાનું તેલ દૂર કરવા નેપકીન પર રાખો. આ પછી, વરસાદની મોસમમાં, પકોડાને લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. આદુની ચામાં જો મિક્સ કરવામાં આવે તો પકોડાનો સ્વાદ પણ વધી જાય છે.