Recipe / શરદ પૂનમના અવસર પર આ રીતે બનાવો ગોળની ખીર, બાળકોથી વડીલો સુધી દરેકને પસંદ આવશે સ્વાદ

શારદીય નવરાત્રી સમાપ્ત થયા પછી, શરદ પૂનમ, આવે છે, જેનું વિશેષ મહત્ત્વ છે. શરદ પૂનમનો તહેવાર આજે (6 ઓક્ટોબર) ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. માન્યતાઓ અનુસાર, આ દિવસે ચંદ્ર આખી રાત અમૃતનો વરસાવે છે. તેથી, શરદ પૂનમની રાત્રે ખુલ્લા આકાશ નીચે ખીર રાખવામાં આવે છે.

આ ખીર પર ઝાકળના રૂપમાં અમૃતના ટીપાં પડે છે. બીજા દિવસે, આ ખીર પ્રસાદ તરીકે ખાવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે તેનું સેવન કરવાથી તમામ રોગોથી રાહત મળે છે. તેથી, શરદ પૂનમના દિવસે મોટાભાગના લોકો ઘરે ખીર બનાવે છે. જો તમે પણ આ શરદ પૂનમમાં ખીર બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ સમાચાર તમારા માટે છે કારણ કે આજે અમે તમને ખીર બનાવવાની પરંપરાગત અને સરળ રીત જણાવીશું.

સામગ્રી

• અડધો લિટર ફુલ-ક્રીમ દૂધ
• અડધો કપ બાસમતી ચોખા
• કેસરના તાંતણા
• અડધો કપ ગોળ
• અડધો કપ કાજુ, બદામ અને પિસ્તા
• અડધો ચમચી એલચી પાવડર

બનાવવાની રીત

• ગોળની ખીર બનાવવા માટે, પહેલા ચોખાને ધોઈને 1 કલાક પલાળવા માટે રાખો.
• હવે કેસરને બે ચમચી દૂધમાં પણ પલાળો.
• આ પછી એક તપેલીમાં દૂધ ગરમ કરો. જ્યારે દૂધમાં ઉભરો આવી જાય ત્યારે કેસરવાળું દૂધ અને ચોખા ઉમેરો. પછી, ગેસની આંચ ઓછી કરો.
• હવે, એક પેનમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરી તેમાં કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો, તેમને સારી રીતે શેકીને પછી અલગ બાઉલમાં કાઢી લો.
• હવે, તે જ પેનમાં ગોળ પાવડર ઉમેરો અને ગોળને સારી રીતે ઓગળવા દો. ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, ગેસની આંચ બંધ કરો.
• જ્યારે ચોખા દૂધમાં બરાબર રંધાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઓગાળેલા ગોળ અને શેકેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• આ પછી તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો અને વધુ 8-9 મિનીટ માટે રાંધો.
• સ્વાદિષ્ટ ખીર તૈયાર છે. તેને એક બાઉલમાં કાઢી, બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સથી ગાર્નીશ કરો.
• આ ખીરને આખી રાત ચંદ્ર નીચે રાખીને બીજા દિવસે તેનું સેવન કરો.