Recipe : દેશી ઘી અને બેસનમાંથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ લાડુ, મોંમાં ખાતા જ પીગળી જશે

દાદા-દાદીના સમયમાં ઘરોમાં ઘણી બધી મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ બનાવવામાં આવતી. પરંતુ હવે જો તેમને કોઈ મીઠી કે કોઈ ખાસ વસ્તુ ખાવાની ઈચ્છા થાય તો લોકો બજારમાં જઈને તેને ખરીદીને ખાય છે. બજારમાં મળતી મોટાભાગની વસ્તુઓમાં ભારે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને મીઠાઈમાં ભેળસેળના ઘણા અહેવાલો છે. તેથી, જો તમે ઘરે ચણાના લોટના લાડુ બનાવો તો તે વધુ સારું રહેશે. દેશી ઘીથી બનેલા ચણાના લોટના લાડુ એટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે એક-બે ખાધા પછી પણ તમે તમારી જાતને રોકી નહીં શકો. પેટ ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી તમને લાડુ ખાવાનું મન થશે. આ લાડુ એટલા મુલાયમ હોય છે કે મોઢામાં મુકતા જ તે ઓગળવા લાગે છે. ચણાના લોટના લાડુ બનાવવાની રીત અને દેશી ઘી સાથેના ચણાના લાડુની રેસીપી શું છે તે જાણો?

ચણાના લોટના લાડુ માટેની સામગ્રી:

• ગ્રામ લોટ - 1 કિલો
• ઘી - 700 થી 800 ગ્રામ
• સોજી - 7-8 ચમચી
• જો ચણાનો લોટ જાડો હોય તો તેમાં રવો ન નાખવો
• તમારી પસંદગીના સુકા ફળો

ચણાના લોટના લાડુની સરળ રેસીપી

સ્ટેપ 1- ચણાના લોટના લાડુ બનાવવા માટે તળિયે એક ભારે તપેલી લો અને તેમાં ઘી નાખીને ગરમ થવા દો. ઘી ઓગળે એટલે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો. હવે ચણાના લોટને સતત હલાવતા રહીને શેકી લેવાનો છે. શરૂઆતમાં ગેસની ફ્લેમ ઉંચી રાખો અને પછી ચણાના લોટને હલાવતી વખતે, ગેસને મધ્યમ આંચ પર ચાલુ કરો.

સ્ટેપ 2- ચણાનો લોટ શેકવાથી પાતળો થઈ જશે. ચણાના લોટને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે શેકી લો. આ સમય દરમિયાન, ગેસની જ્યોત મધ્યમ રાખો કારણ કે ચણાનો લોટ વધુ ગેસ પર બળવા લાગે છે.

સ્ટેપ 3- જ્યારે ચણાનો લોટ શેકવામાં આવશે, ત્યારે સુગંધ આવવા લાગશે અને ઘી અલગ થવા લાગશે. ચણાના લોટમાં ઘણો સોજી આવવા લાગશે. જ્યારે આવું થવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને કડાઈમાં ચણાના લોટને સમયાંતરે હલાવતા રહો જેથી તે નીચેથી બળી ન જાય. તમે તેને બીજા વાસણમાં પણ કાઢી શકો છો. તેનાથી ચણાનો લોટ ઝડપથી ઠંડો થઈ જશે.

સ્ટેપ 4- હવે એક પેનમાં 2 ચમચી ઘી નાખી સોજી ફ્રાય કરો અને તેને ચણાના લોટમાં મિક્સ કરો. શેકેલા ચણાનો લોટ ઠંડો થવા દો.

સ્ટેપ 5- જો તમારે ચણાના લોટના લાડુમાં કોઈ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરવા હોય તો ડ્રાય ફ્રૂટ્સને ઝીણા સમારી લો અને પછી તેને તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં મિક્સ કરો. હાથ વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે લોટ જેટલી જ સાઈઝ લઈ તેને ગોળ બનાવો. તેને લાડુ જેવો આકાર આપો.

સ્ટેપ 6- ચણાના લોટના બધા લાડુ એક જ રીતે તૈયાર કરો અને તેને બાજુ પર રાખો. 1-2 કલાક પછી તેને કાચ કે સ્ટીલના વાસણમાં રાખો. ચણાના લોટના દેશી ઘીથી બનેલા લાડુ 10-15 દિવસ સુધી પણ બગડતા નથી. જ્યારે પણ તમને મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય ત્યારે તમે લાડુ ખાઈ શકો છો. તહેવારોમાં પણ તમે આ રેસીપી ટ્રાય કરી શકો છો.