Recipe / આ વખતે નાસ્તામાં ટ્રાય કરો રવાના ભજીયા, ઝટપટ બની જશે આ ક્રિસ્પી વાનગી

ચણાના લોટના ભજીયાની જેમ રવામાંથી બનેલા ભજીયા પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ માત્ર સ્વાદમાં જ બેસ્ટ નથી પરંતુ બનાવવામાં પણ સરળ છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી અને સવારે ઝડપથી પતિ કે બાળકોના લંચમાં પેક કરવા માટે આ ખૂબ જ હેલ્ધી ઓપ્શન છે. ચાલો તમને આ ભજીયાને ઓછા તેલમાં બનાવવાની સરળ રીત જણાવીએ.

સામગ્રી

• 1 કપ રવો
• 1/2 કપ દહીં
• 1/2 કપ ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
• 1 લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)
• 1 ઈંચ આદુ (છીણેલું)
• 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
• 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
• 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા
• કોથમરી (ઝીણી સમારેલી)
• તેલ (તળવા માટે)

બનાવવાની રીત

• સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં રવો લો અને તેમાં દહીં નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• આ પછી, તેને 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો જેથી કરીને રવો દહીંને શોષી લે.
• ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી, લીલું મરચું, આદુ, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, મીઠું અને ખાવાનો સોડા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• ધ્યાન રાખો, બેટર જાડું હોવું જોઈએ, પરંતુ જો તે ખૂબ જાડું હોય તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
• આ પછી, અંતે, બારીક સમારેલી કોથમરી ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.
• હવે એક નોન-સ્ટીક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. બેટરમાંથી ગરમ તેલમાં ભજીયા પાડીને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• ત્યારબાદ ભજીયાને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢીને વધારાનું તેલ કાઢી લો.
• ગરમા-ગરમ ભજીયાને લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.

ખાસ ટીપ્સ

• તમે એર ફ્રાયર અથવા ઓવનમાં પણ ભજીયા બનાવી શકો છો. એર ફ્રાયરમાં 180°C પર 10-12 મિનિટ માટે અને ઓવનમાં 200°C પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.
• તમે તમારી પસંદગી મુજબ અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો જેમ કે ગાજર, વટાણા અથવા કઠોળ.
• બેટરમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરવાથી ભજીયા ક્રન્ચી બને છે.
• તમે દહીં સાથે પણ ભજીયા સર્વ કરી શકો છો.