ઉનાળામાં ડાયાબિટીસ ડાયટ: બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં રાખવાના હળવા અને પૌષ્ટિક નાસ્તા

સવારનો નાસ્તો આપણા આખા દિવસની એનર્જી અને હેલ્થ નક્કી કરે છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે વધુ મહત્વનો બની જાય છે. ઘણીવાર લોકો હેલ્ધી માનીને જે ખાય છે, તેનાથી જ બ્લડ સુગર અચાનક વધી જાય છે અને પછી થાક કે નબળાઈ અનુભવાય છે. ખાસ કરીને ઉનાળામાં શરીર હળવું અને ઠંડક આપતું ભોજન ઈચ્છે છે, એવામાં ભારે કે તળેલું ખાવું નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. આયુર્વેદ મુજબ, સવારે જો હળવો અને સરળતાથી પચી જાય તેવો નાસ્તો કરવામાં આવે, તો આખો દિવસ બ્લડ સુગર સ્થિર રહે છે અને વારંવાર ભૂખ લાગવાની કે ગળ્યું ખાવાની ઈચ્છા (Cravings) ઓછી થાય છે.

1. જવ (Barley) અને શાકભાજીની દલિયા

જવ આયુર્વેદમાં ડાયાબિટીસ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે શરીરમાં વધારાની ચરબી અને સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

કેવી રીતે બનાવવું: જવની સાથે દૂધી, ગાજર અને બીન્સ જેવા શાકભાજી ઉમેરીને દલિયા બનાવો. તેમાં હિંગ, જીરું અને આદુનો વઘાર કરવાથી તે પચવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

2. જુવારનો ઉપમા

જુવાર અન્ય અનાજની સરખામણીમાં ઠંડી પ્રકૃતિની છે અને પચવામાં ખૂબ જ હળવી છે. તેમાં ફાઈબર ભરપૂર હોવાથી બ્લડ સુગર અચાનક વધતું નથી.

કેવી રીતે બનાવવું: મીઠો લીમડો, રાઈ અને મિક્સ શાકભાજી ઉમેરીને બનાવેલો જુવારનો ઉપમા લાંબા સમય સુધી શરીરમાં એનર્જી જાળવી રાખે છે.

3. રાગીના પુડલા (Ragi Chilla)

રાગી ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્રોત છે. તે લોહીમાં ગ્લુકોઝને ખૂબ જ ધીમી ગતિએ રિલીઝ કરે છે, જેનાથી સુગર સ્પાઈક થતી નથી.

કેવી રીતે બનાવવું: રાગીના લોટમાં છીણેલી દૂધી કે ગાજર ઉમેરીને તેના પુડલા બનાવો. તે ખાવામાં ટેસ્ટી છે અને પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે.

4. જવનું સત્તુ ડ્રિંક (Barley Sattu)

જો તમને સવારે ગરમ નાસ્તો કરવાનું મન ન હોય, તો જવના સત્તુનું શરબત બેસ્ટ ઓપ્શન છે. તે શરીરને તરત જ ઠંડક આપે છે અને હાઈડ્રેટ રાખે છે.

રીત: જવના સત્તુના લોટમાં પાણી, જીરું, સંચળ અને ફુદીનો મિક્સ કરીને પીવો. આ નાસ્તો ઝટપટ બની જાય છે અને ખૂબ જ રિફ્રેશિંગ છે.

ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવા માટે હંમેશા અઘરા ડાયટની જરૂર નથી હોતી. જો તમે દિવસની શરૂઆત સાચા અને હલકા નાસ્તાથી કરો છો, તો તે તમારા મેટાબોલિઝમને સુધારે છે અને ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સને ઘટાડે છે.