Recipe : ખાંડ કે ગોળ વગર બનાવો રસદાર આમળાનો મુરબ્બો, આરોગ્ય માટે પણ છે ખૂબ જ હેલ્ધી
ઠંડીની સિઝન શરૂ થતાની સાથે બજારમાં આમળા આવવા લાગે છે. આમળા હેલ્થ, સ્કિન અને વાળ માટે અનેક રીતે ગુણકારી છે. આમળા વિટામીન
ઠંડીની સિઝન શરૂ થતાની સાથે બજારમાં આમળા આવવા લાગે છે. આમળા હેલ્થ, સ્કિન અને વાળ માટે અનેક રીતે ગુણકારી છે. આમળા વિટામીન સીથી ભરપૂર હોય છે. આ સાથે આમળામાં ફાઇબરથી લઇને બીજા અનેક ગુણો હોય છે. આ દરેક ગુણો હેલ્થ માટે સુપર હેલ્ધી સાબિત થાય છે. આ સિઝનમાં તમે આમળા ખાઓ છો તો હેલ્થ અને સ્કિનને અનેક ઘણો ફાયદો થાય છે. પરંતુ દરેક લોકો આમળા ખાઇ શકતા નથી. આ માટે આજે અમે તમને આમળાનો મુરબ્બો બનાવવાની રીત જણાવીશું. આ રીતે તમે આમળાનો મુરબ્બો બનાવશો અને ઠંડીમાં ખાશો તો અનેક ઘણો ફાયદો થશે. તો જાણો કેવી રીતે આમળાનો મુરબ્બો બનાવશો?
સામગ્રી
- 500 ગ્રામ આમળા
- એક ચમચી રાઇ
- એક ચમચી જીરું
- બે ચમચી ધાણાજીરું
- અડધી ચમચી મેથી
- કાળા મરી
- એક ચમચી વરિયાળી
- સાકર
- લાલ મરચું પાઉડર
- સરસિયાનું તેલ
- હળદર
- લાલ મરચું પાઉડર
- સ્વાદાનુંસાર મીઠું
- આઠથી દસ લીલા મરચાં
બનાવવાની રીત
- આમળાનો મુરબ્બો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આમળાને ધોઇ લો.
- ત્યારબાદ આમળાને પ્રેશર કૂકરમાં બાફી લો. આમળા જ્યાં સુધી નરમ ન થઇ જાય ત્યાં સુધી થવા દો. કૂકરમાં બેથી ત્રણ સીટી વગાડો. પછી ગેસ બંધ કરી દો.
- હવે કૂકરનું ઢાંકણ ખોલીને આમળામાંથી ઠળિયા કાઢી દો.
- પછી આ આમળાને બેથી ત્રણ કલાક માટે તડકામાં સૂકવો.
- આમ કરવાથી વધારાનું પાણી નહીં રહે.
- એક પેન લો અને એમાં બધા મસાલા રોસ્ટ કરી દો. આ મસાલામાં ખાસ કરીને રાઇ, જીરું, મેથી, ધાણાં, કાળા મરી, લાલ મરચું લેવાનું છે. આ સાથે તમે સાકર પણ પીસી શકો છો.
- ગ્રાઇન્ડરમાં પાઉડર બનાવી દો.
- હવે સરસિયાનું તેલ લો અને ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થઇ જાય પથપછી હળદર, લાલ મરચું અને મસાલા લો. આમળા મિક્સ કરો અને ઉપરથી મીઠું ભભરાવો.
- તો તૈયાર છે ઇન્સ્ટન્ટ આમળાનો મુરબ્બો.
- આમળાનાં મુરબ્બામાં તમે લીલા મરચાં પણ મિક્સ કરી શકો છો.
- આમ ઠંડીમાં તમે આ રીતે આમળાનો મુરબ્બો બનાવશો તો ટેસ્ટમાં મસ્ત બનશે અને ખાવાની પણ મજા આવશે.
- આમળાનો મુરબ્બો આ રીતે બનાવશો તો ગોળ કે ખાંડની જરૂર નહીં પડે.
