હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો, ઝટપટ બનાવો રાજસ્થાની મગ દાળના સ્વાદિષ્ટ પરોઠા

સવારે હેલ્ધી નાસ્તો કરવાથી આખો દિવસ સારો જાય છે, પરંતુ ઘણીવાર સવારે ઉતાવળમાં શું તૈયાર કરવું તે સમજાતું નથી. જો તમે પણ સવારના નાસ્તાને લઈને વારંવાર ચિંતિત રહેતા હોવ તો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બ્રેકફાસ્ટ માટે તમે રાજસ્થાની મૂંગ દાળ પરાઠા અજમાવી શકો છો.

સામગ્રી

• 1 કપ લોટ

• 1/2 કપ ધોયેલી મગની દાળ

• 1 લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)

• 1/2 ચમચી જીરું

• એક ચપટી હીંગ

• 1/2 ચમચી હળદર

• 1/4 ચમચી વરિયાળી

• 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો

• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

• જરૂર મુજબ કોથમીર

• જરૂર મુજબ તેલ/ઘી

• સ્વાદ મુજબ મીઠું

બનાવવાની રીત

1. રાજસ્થાની મગ દાળ પરાઠા બનાવવા માટે પહેલા મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને થોડા કલાકો માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે વધારાનું પાણી કાઢી લો અને તેને લોટ અને લાલ મરચા સાથે બાઉલમાં મૂકો.
3. પછી તેમાં પાઉડર, વરિયાળી, હળદર, હિંગ અને ધાણાજીરું ઉમેરો.
4. હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો અને સ્મૂધ લોટ બાંધો.
5. પછી લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને લગભગ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
6. તેના પર થોડું ઘી લગાવો અને તેને ફરીથી ભેળવી દો. લોટને સમાન આકારના ભાગોમાં વહેંચો અને વેલણથી તેને વણી લો.
7. મધ્યમ આંચ પર એક તવાને ગરમ કરો અને પહેલા તવામાં થોડું ઘી ઉમેરો. 
8. પછી પરાઠા તવામાં શેકવા માટે મુકો પછી ફરતે થોડું ઘી રેડો,  
9. તેને એક બાજુ પકી જાય પછી દો અને પછી તેને પલટીને બીજી બાજુ ઘી રેંડો. 
10. શેકાય જાય પછી ગરમાગરમ સર્વ કરો.