ઘરે બનાવો મોઢામાં મૂકતાં જ ઓગળી જાય તેવી સ્વાદિષ્ટ નાનખટાઈ, નોંધી લો તેની રેસીપી
મેંદા અને રવામાંથી બનતી નાનખટાઈ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને પસંદ આવે છે. તેને ચા સાથે ખાવાની તો મજા આવે જ છે, પરંતુ તે હળવ
મેંદા અને રવામાંથી બનતી નાનખટાઈ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને પસંદ આવે છે. તેને ચા સાથે ખાવાની તો મજા આવે જ છે, પરંતુ તે હળવી ભૂખ પણ સંતોષે છે. તમે પણ તેને ઘણી વખત બજારમાંથી ખરીદીને ખાધી જ હશે, પરંતુ આજે અમે તમને ઘરે નાનખટાઈ બનાવવાની રેસીપી જણાવીશું. આ રેસીપીની મદદથી મોઢામાં મૂકતાં જ ઓગળી જાય તેવી સ્વાદિષ્ટ નાનખટાઈ બનશે.
સામગ્રી
- મેંદો - 1 કપ
- ખાંડ - 125 ગ્રામ
- ચણાનો લોટ - 2 ચમચી
- રવો - 2 ચમચી
- ઘી - ½ કપ કરતા થોડું વધારે
- બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી
- એલચી પાવડર - ½ ચમચી
- પિસ્તા - 5-6 ઝીણા સમારેલા
- મીઠું - ½ ટીસ્પૂન
બનાવવાની રીત
- નાનખટાઈ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદો, રવો અને ચણાનો લોટ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- આ પછી બીજા બાઉલમાં ઘીમાં ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- હવે આ પેસ્ટને ત્યાં સુધી સારી રીતે ફેટી લો જ્યાં સુધી તેનું ટેક્ષચર એક સરખું ન થઈ જાય.
- આ પછી, પેસ્ટમાં બેકિંગ પાવડર અને એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં લોટનું મિશ્રણ મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેને કણકની જેમ હળવા હાથે મસળીને મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- હવે કૂકરને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો. કૂકરમાં મીઠાનું એક સ્તર ફેલાવો.
- આ પછી, તેના પર એક જાળીદાર સ્ટેન્ડ મૂકો અને કૂકરને ઢાંકી દો અને તેને ગરમ થવા માટે છોડી દો.
- હવે એક પ્લેટ લો જે કૂકરમાં સરળતાથી ફિટ થઈ શકે, પ્લેટ પર ઘી લગાવો અને તેને ગ્રીસ કરો.
- આ પછી, થોડું તૈયાર કરેલ મિશ્રણ લો, હથેળીની મદદથી તેને નાનખટાઈનો આકાર આપો.
- હવે બધી નાનખટાઈને ઘીથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ પર રાખો.
- આ બધા પર છરી વડે ક્રોસ માર્કસ બનાવો અને તેના પર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા છાંટો.
- હવે આ પ્લેટને જાળીદાર સ્ટેન્ડ પર મૂકો અને કૂકરને ઢાંકી દો અને નાનખટાઈને મધ્યમ આંચ પર 10 મિનિટ સુધી શેકાવા દો.
- થોડી વાર પછી નાનખટાઈને ચેક કરો અને જ્યારે તે બરાબર શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને કૂકરમાંથી કાઢી લો.
- તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ નાનખટાઈ.
