ચોમાસામાં આ ભૂલ કરી તો બગડી શકે છે તેલ
ઘણી વાર આપણે એક જ બોટલમાંથી વારંવાર તેલ કાઢીએ છીએ અને તેમાં ચમચી કે વાસણ વારંવાર નાખીએ છીએ. આનાથી ભેજ અને અશુદ્ધિઓ તેલમાં પ્રવેશ કરે છે. નાની બોટલમાં તેલ કાઢવું વધુ સારું છે.
ઘણા લોકો તપેલીમાંથી બચેલું ગરમ તેલ પાછું બોટલમાં નાખે છે, જે ખૂબ જ હાનિકારક છે. આનાથી તેલ ઝડપથી બગડે છે અને તેનું પોષણ મૂલ્ય પણ ઘટે છે. ઠંડુ થયા પછી તેને ગાળીને અલગ વાસણમાં રાખો.
તેલ ગેસ સ્ટવ પાસે ન રાખવું જોઈએ, કારણ કે ગરમીને કારણે તેલ ઝડપથી બગડી જાય છે. સૂર્યપ્રકાશ તેલની ગુણવત્તા બગાડી શકે છે, તેથી તેલ બારી પાસે પણ ન રાખવું જોઈએ.
તેલને કાચની બોટલમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે, ખાસ કરીને ઘેરા રંગ (ઘેરો ભૂરો અથવા લીલો). આ તેલને સૂર્યના કિરણોથી બચાવે છે અને તેની ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે.
તેલને ક્યારેય ખુલ્લું ન રાખો. હવાના સંપર્કમાં આવવાથી તેલમાં ઓક્સિડેશન થાય છે, જે તેની ગંધ અને સ્વાદને બગાડે છે. ઉપયોગ કર્યા પછી તરત જ બોટલનું ઢાંકણ બંધ કરો.
તેલ ખરીદતી વખતે તેની ઉત્પાદન તારીખ અને એક્સપાયરી ડેટ તપાસો. જૂના અથવા એક્સપાયરી ડેટનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. એકવાર બોટલ ખોલી નાખ્યા પછી તેનો ઉપયોગ 6 મહિનાની અંદર કરવાનો પ્રયાસ કરો.