મકાઈને ઉકાળીને કે શેકીને કેવી રીતે ખાવાથી ફાયદો થાય છે?
ચોમાસા પહેલા જ બજારમાં મકાઈ આવવાનું શરૂ થઈ જાય છે અને વરસાદની ઋતુમાં મકાઈ ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. કેટલાક લોકોને શેકેલી મકાઈ ગમે છે તો કેટલાકને લીંબુ અને મસાલા સાથે બાફેલી મકાઈ ખાવાનું ગમે છે.
વરસાદની ઋતુમાં મકાઈ વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત આ અનાજ પ્રોટીન, ફાઇબર, મેંગેનીઝ, ઝિંક જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.
શેકેલા મકાઈના ડોડા ક્રન્ચી અને સ્મોકી સ્વાદ હોય છે જ્યારે બાફેલી મકાઈ નરમ હોય છે, પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે મકાઈ કઈ રીતે ખાવી વધુ ફાયદાકારક છે, કારણ કે બંનેમાં તેલનો ઉપયોગ થતો નથી.
નિષ્ણાતે કહ્યું કે શેકેલા અને બાફેલા મકાઈ ખાવામાં કોઈ ફરક નથી, પરંતુ મકાઈ શેકતી વખતે ઉપયોગમાં લેવાતી ગરમીનો પ્રકાર ફરક પાડે છે.
મકાઈ શેકવા માટે સામાન્ય લાકડાની જ્યોતનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ ઘણી વખત લોકો તેને ગેસ પર શેકતા હોય છે જે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
ગેસ પર શેકવામાં આવતી રોટલી પણ સારી માનવામાં આવતી નથી. આ ઉપરાંત કોલસામાં કેટલાક વાયુઓ પણ મુક્ત થાય છે.
નિષ્ણાત કહે છે કે જ્યારે આપણે કોઈપણ ખોરાક ઉકાળીએ છીએ, ત્યારે આ પ્રક્રિયામાં કેટલાક પોષક તત્વો ઓછા થઈ શકે છે. જ્યારે તમે મકાઈ ઉકાળો છો, ત્યારે તેને વધુ ન રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. તેને ઓછું ઉકાળો અથવા તમે તેને વરાળમાં રાંધી શકો છો.
મકાઈ તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને પ્રોટીન-ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને તેથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે આંખો અને ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક છે અને હૃદય માટે પણ ફાયદાકારક છે.