Recipe / લોટ કે સોજી નહીં, આ વખતે ટ્રાય કરો બીટનો હલવો, સ્વાદિષ્ટ હોવા સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ છે ફાયદાકારક
છેલ્લું અપડેટ : 29 Jul 2026
ઘણા લોકોને ક્યારેક કંઈક મીઠું ખાવાની ઈચ્છા થાય છે, પરંતુ ઘણીવાર વજન વધવાની કે અસ્વસ્થ રહેવાની ચિંતા આપણને રોકે છે. જો તમને કંઈક મીઠું અને સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ ખાવાની ઈચ્છા હોય, તો બીટનો હલવો એક સારો વિકલ્પ છે.
બીટ આયર્ન, ફાઇબર અને ઘણા વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે. તે એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને ચહેરા પર કુદરતી ચમક લાવે છે. બાળકો ઘણીવાર બીટને સલાડ અથવા જ્યુસ તરીકે ખાવાથી દૂર રહે છે, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ હલવા ચાખ્યા પછી તેઓ તેમની આંગળીઓ ચાટશે.
સામગ્રી
- તાજા બીટ: 3થી 4 (સારી રીતે છોલીને છીણેલું)
- ફુલ-ક્રીમ દૂધ: 2 કપ
- દેશી ઘી: 2-3 ચમચી
- ખાંડ અથવા ગોળ: 1/2 કપ (તમારા સ્વાદ મુજબ ઓછું કે વધારે ઉમેરો)
- એલચી પાવડર: 1/2 ચમચી
- બારીક સમારેલા કાજુ, બદામ અને કિસમિસ
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, સ્ટવ પર ભારે તળિયાવાળું તપેલું મૂકો અને 2 ચમચી દેશી ઘી ગરમ કરો. ઘી ઓગળી જાય પછી, તેમાં છીણેલું બીટ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર 5થી 7 મિનિટ સુધી હલાવો. ઘીમાં શેકવાથી બીટની કચાસ દૂર થાય છે અને એક અદ્ભુત સુગંધ આવે છે.
જ્યારે બીટ થોડું નરમ પડે અને શેકેલા બીટ જેવી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે ફુલ-ક્રીમ દૂધ ઉમેરો. ગેસની આંચ ઓછી કરો અને તેને રાંધવા દો. હલવો તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય તે માટે વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો. જ્યાં સુધી બધું દૂધ બાષ્પીભવન ન થઈ જાય અને બીટ તેને સંપૂર્ણપણે શોષી ન લે ત્યાં સુધી રાંધો.
દૂધ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થઈ જાય પછી, ઇચ્છા મુજબ ખાંડ અથવા ગોળ ઉમેરો. ધ્યાનમાં રાખો કે ખાંડ ઉમેર્યા પછી હલવામાં થોડું પાણી છુટું પડશે. સતત હલાવતા રહો અને પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થઈ જાય અને હલવો તપેલીની બાજુઓ છોડી દે ત્યાં સુધી રાંધો.
હલવામાં સરસ ચમક આવે પછી, ગેસ બંધ કરતા બે મિનિટ પહેલા તેમાં એલચી પાવડર અને સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરો. જો ઈચ્છો તો, ઉપર એક ચમચી ઘી ઉમેરો, આ હલવાના સ્વાદમાં વધારો કરશે. તમારો ગરમ અને પૌષ્ટિક બીટનો હલવો તૈયાર છે.
