VIDEO: Recipe/ નવરાત્રીના ત્રીજા દિવસે આ સ્વાદિષ્ટ મખાના ખીરથી માતા ચંદ્રઘંટાને કરો પ્રસન્ન, જે બનાવવામાં પણ છે ખૂબ સરળ
છેલ્લું અપડેટ : 21 Mar 2026
સોર્સ : GSTV
ચૈત્ર નવરાત્રીનો પવિત્ર તહેવાર પૂરા ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. નવરાત્રીના ત્રીજા દિવસે, 21 માર્ચના રોજ મા દુર્ગાના ત્રીજા સ્વરૂપ 'મા ચંદ્રઘંટા'ની પૂજા-આરાધના કરવામાં આવશે. ધાર્મિક માન્યતાઓ અનુસાર, મા ચંદ્રઘંટાને દૂધમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ અને ખીરનો ભોગ અત્યંત પ્રિય છે.
આ વિશેષ દિવસે માતાજીને પ્રસન્ન કરવા માટે તમે તેમને સ્વાદિષ્ટ મખાનાની ખીરનો ભોગ ધરાવી શકો છો. મખાનાની ખીર માત્ર વ્રત માટે એક ઉત્તમ ફળાહાર નથી, પરંતુ તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેથી ભરપૂર હોય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તે ઝટપટ તૈયાર થઈ જાય છે. ચાલો જાણીએ મખાના ખીર બનાવવાની સૌથી સરળ રીત.
મખાના ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
મખાના: 2 કપ
દૂધ: 1 લિટર (ફુલ ક્રીમ દૂધ વધુ સારું રહેશે)
ખાંડ: અડધો કપ (અથવા તમારા સ્વાદ મુજબ)
દેશી ઘી: 2-3 મોટી ચમચી
ઈલાયચી પાવડર: અડધી નાની ચમચી
સૂકા મેવા: 2 ચમચી (ઝીણા સમારેલા કાજુ, બદામ, પિસ્તા અને દ્રાક્ષ)
મખાના ખીર બનાવવાની રીત
મખાના શેકવા: સૌથી પહેલા એક કડાઈમાં દેશી ઘી નાખી તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં મખાના નાખો અને તેને સતત હલાવતા રહીને ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી તે ક્રિસ્પી (કુરકુરા) ન થઈ જાય. શેક્યા પછી ગેસ બંધ કરો અને મખાનાને એક પ્લેટમાં કાઢી હળવા ઠંડા થવા દો. ખીરને વધુ ઘટ્ટ અને મલાઈદાર બનાવવા માટે તમે અડધા મખાનાને મિક્સરમાં અધકચરા પીસી શકો છો.
દૂધ ઉકાળવું: હવે એક ભારે તળિયાવાળા વાસણ કે પેનમાં દૂધ નાખો અને તેને તેજ આંચ પર ઉકળવા દો. જ્યારે દૂધમાં એક સારો ઉભરો આવી જાય, ત્યારે ગેસની આંચ બિલકુલ ધીમી કરી દો.
મખાના ઉમેરવા: ઉકળતા દૂધમાં શેકેલા મખાના ઉમેરો. તેને ધીમી આંચ પર 10 થી 15 મિનિટ સુધી બરાબર પાકવા દો. વચ્ચે-વચ્ચે ચમચાથી હલાવતા રહો જેથી દૂધ વાસણના તળિયે ચોંટી ન જાય.
ખાંડ અને ફ્લેવર: જ્યારે મખાના એકદમ નરમ થઈ જાય અને દૂધ ઘટ્ટ થઈને રબડી જેવું દેખાવા લાગે, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને ઈલાયચી પાવડર ભેળવો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને 2-3 મિનિટ માટે વધુ પકાવો.
ગાર્નિશિંગ: હવે તેમાં સમારેલા સૂકા મેવા (કાજુ, બદામ, પિસ્તા, દ્રાક્ષ) નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તમારી સ્વાદિષ્ટ મખાના ખીર બનીને બિલકુલ તૈયાર છે. હવે તમે ગેસ બંધ કરી શકો છો.
પૂજા સમયે આ ખીર માતાજીને અર્પણ કરો અને પછી આખા પરિવાર સાથે પ્રસાદ તરીકે ગ્રહણ કરો.
