Recipe: માત્ર 30 મિનિટમાં બનાવો પનીરની શાહી ખીર, મહેમાનો પણ પૂછશે રેસિપી
છેલ્લું અપડેટ : 10 Mar 2026
જો તમે ચોખાની ખીર બનાવવા માંગતા ન હોવ, તો તમે પનીરની ખીર બનાવીને લોકોનું મોઢું મીઠું કરાવી શકો છો. પનીરની ખીર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતી, પરંતુ તે હેલ્ધી પણ માનવામાં આવે છે. તે માત્ર 30 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. અહીં તેની સરળ રેસીપી નોંધો.
ખુશીના પ્રસંગોએ લોકો ખીર અને સેવૈયા બનાવવાનું વધારે પસંદ કરે છે, પરંતુ આજે ચાલો કંઈક નવું ટ્રાય કરીએ. આ અવસરે જો તમે પનીરની ખીર બનાવીને બધાનું મોઢું મીઠું કરાવશો, તો વિશ્વાસ રાખો કે બધા આંગળા ચાટતા રહી જશે. જો તમે ચોખાની ખીર ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ, તો આ ખીર ટ્રાય કરવી તો બને જ છે.
આ ખીર બનાવવા માટે તમારે ખાસ સામગ્રીની જરૂર નથી પડતી અને તેને બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. તે પનીરને ઘટ્ટ દૂધમાં ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. આ માત્ર દિવાળી જ નહીં, પરંતુ કોઈપણ તહેવાર પર બનાવીને પીરસી શકાય છે. આ ખીર 4 લોકો માટે તૈયાર થશે. તેને બનાવવામાં તમને કુલ 30 મિનિટનો સમય લાગશે. જો ઘરમાં કોઈ ડાયાબિટીક હોય, તો તમે તેમાં ખાંડની જગ્યાએ સુગર ફ્રીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
સામગ્રી
- 1 લીટર દૂધ (4 કપ)
- 200 ગ્રામ પનીર
- 1/2 કપ ખાંડ
- 10 કેસરના તાંતણા
- 1/2 ચમચી ઈલાયચી પાવડર
- 2 મોટા ચમચી કાપેલી ડ્રાય ફ્રૂટ્સ
પનીરની ખીર બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ પનીરને છીણીને અલગ રાખી લો. એક સોસપેનમાં દૂધ ઉમેરો. હંમેશા ફુલ ક્રીમ દૂધનો જ ઉપયોગ કરો. દૂધને ઉકાળીને ધીમી આંચ પર ચડવા દો. તેને ત્યાં સુધી ચડવા દો જ્યાં સુધી તે લગભગ અડધું ન રહી જાય. હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ત્યારબાદ કેસરના તાંતણા ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ફરીથી થોડી મિનિટો સુધી ધીમી આંચ પર ચડવા દો. છેલ્લે છીણેલું પનીર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરીને 2-3 મિનિટ સુધી ચડવા દો. ઉપરથી ઈલાયચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો. તમારી પનીરની ખીર તૈયાર છે! તેને ઠંડી અથવા ગરમ પીરસો.
નોંધ: આ ખીર ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ બનશે જ્યારે તમે તેમાં ફુલ ફેટ વાળા દૂધનો ઉપયોગ કરશો. તમે ઈચ્છો તો ગાયનું દૂધ અથવા પેકેટવાળું દૂધ વાપરી શકો છો.
