Recipe : મકરસંક્રાંતિ પર ફક્ત ખીચડી જ નહીં, ઘરે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
છેલ્લું અપડેટ : 13 Jan 2026
ખીચડી મકરસંક્રાંતિની ઓળખ છે, પરંતુ તમે આ તહેવારમાં તમારા ડાઇનિંગ ટેબલને થોડું ખાસ બનાવી શકો છો. હા, પરંપરા અને સ્વાદને જોડીને. આ લેખમાં છ સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જે તમારા તહેવારનો આનંદ બમણો કરશે.
તલ-ગોળના લાડુ
તલના લાડુનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના મકરસંક્રાંતિ વિશે વાત કરવી અશક્ય છે. તલ અને ગોળ ગરમ થવાની અસર ધરાવે છે, જે જાન્યુઆરીની ઠંડીમાં હૂંફ આપે છે. શેકેલા, કરકરા તલ અને ઓગાળેલા ગોળનું મિશ્રણ મોંમાં ઓગળવા પર એક અનોખી મીઠાશ બનાવે છે. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
પુરણ પોલી
મહારાષ્ટ્રની આ પરંપરાગત વાનગી હવે સમગ્ર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. તે ચણાની દાળ અને ગોળના મિશ્રણથી ભરેલી મીઠી રોટલી છે. તેને તળેલી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. જ્યારે ઘીના ઉદાર ઝરમર સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક સ્વાદિષ્ટ ધમાકો છે જે તમને તમારી આંગળીઓ ચાટવા માટે મજબૂર કરશે.
ઊંધિયુ
જો તમને મીઠા કરતાં સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું વધુ ગમે છે, તો ગુજરાતનું પ્રખ્યાત "ઉંધિયુ" તમારા માટે છે. તે વિવિધ મોસમી શાકભાજી, મેથીના મુઠિયા અને અનેક મસાલાઓથી બનેલી મિશ્ર શાકભાજીની વાનગી છે. તેને બનાવવામાં થોડો સમય લાગે છે, પરંતુ પુરીઓ સાથે તેનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ બધી મહેનતને સાર્થક બનાવે છે.
ગાજરનો હલવો
ગાજરના હલવા વિના શિયાળો અધૂરો છે. દૂધ, ખોયા અને બદામ સાથે ધીમે ધીમે રસદાર લાલ ગાજર રાંધીને બનાવવામાં આવેલો આ હલવો દરેકનો પ્રિય છે. મકરસંક્રાંતિ પર મહેમાનોની સારવાર માટે તે એક સંપૂર્ણ પસંદગી છે.
