Recipe : તહેવાર હોય કે મહેમાનનું આગમન, ફક્ત થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર કરો શુદ્ધ અને સાત્વિક નારિયેળ બરફી

નાળિયેર બરફી એક પરંપરાગત અને અત્યંત લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈ છે. દિવાળી, હોળી, રક્ષાબંધન જેવા તહેવારોની મોસમ હોય કે ઘરે કોઈ નાનો ઉજવણી હોય, નાળિયેર બરફી હંમેશા થાળીમાં છવાઈ ગઈ છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં ખૂબ જ ઓછી સામગ્રીની જરૂર પડે છે. તેથી, જો તમે કોઈ પણ કાર્યક્રમ વિના નાળિયેર બરફીનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તમે તેને સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. અહીં જાણો નાળિયેર બરફી બનાવવાની સરળ રેસીપી

આ પણ વાંચો :

Recipe : કોઈ જ ઝંઝટ વિના ફટાફટ બનાવી લો આમળાનો મુખવાસ, સ્ટોર કરીને રાખી શકશો આખું વર્ષ 

Recipe : એક સ્વાદ ચાખીને કંટાળી ગયા છો? તો અલગ જ રીતે બનાવો આ પ્રકારની ખીચડી

નારિયેળ બરફી માટે સામગ્રી

આ પણ વાંચો :

Recipe : આલુ પરોઠા ખાઇને કંટાળી ગયા છો? તો હવે ટ્રાય કરો બીટના પનીર પરોઠા

Recipe : આ સ્ટેપ્સથી બનાવો પનીર કોફ્તા, આંગળીઓ ચાટતા રહી જશે ઘરના લોકો

• તાજા નારિયેળ - 2 કપ (છીણેલું)
• ખાંડ - 1 થી 1.5 કપ (સ્વાદ મુજબ)
• દૂધ અથવા ક્રીમ - 1/2 કપ
• એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી
• ઘી - 1 ચમચી (તૈયારીને ગ્રીસ કરવા અને શેકવા માટે)
• બારીક સમારેલા સૂકા મેવા - સજાવટ માટે (બદામ, પિસ્તા)

બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ એક તાજુ નારિયેળ ફોડીને અને તેનું પાણી કાઢો. છરીથી ભૂરા રંગની છાલ કાઢી નાખો. આનાથી તમારી બરફી સંપૂર્ણપણે સફેદ થઈ જશે. તેને બારીક છીણી લો અથવા મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો.

આ પણ વાંચો :

Recipe : ચણાનો લોટ ઉમેરીને આ રીતે બનાવો ટામેટાની ચટણી, એટલી ટેસ્ટી બનશે કે ખાધા જ કરશો

પછી ભારે તળિયાવાળા પેનમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો. તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ માટે શેકો. નારિયેળનો રંગ બદલે નહીં તેનું ધ્યાન રાખો આપણે ફક્ત તેની ભેજ ઓછી કરવાની જરૂર છે.

હવે ખાંડ અને દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરો. ખાંડ તેનું પાણી છોડશે, જેનાથી મિશ્રણ થોડું ભેજવાળું બનશે. તેને પેનના તળિયે ચોંટી ન જાય તે માટે સતત હલાવતા રહો.

મિશ્રણને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી બધું પાણી સુકાય ન થઈ જાય અને મિશ્રણ તપેલીની બાજુઓ પરથી નીકળી ન જાય. આ પ્રક્રિયામાં લગભગ 10-15 મિનિટ લાગી શકે છે. જ્યારે મિશ્રણ એકઠું થવા લાગે, ત્યારે એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

આગળ એક પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં થોડું ઘી લગાવો. મિશ્રણને પ્લેટમાં રેડો અને ચમચી વડે સરખી રીતે ફેલાવો. તમે તમારી પસંદગી મુજબ જાડાઈ ગોઠવી શકો છો. ઉપર સમારેલા બદામ અને પિસ્તા નાખો અને થોડું દબાવો.

બરફીને 1-2 કલાક માટે સેટ થવા દો. એકવાર તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય અને સેટ થઈ જાય, પછી તેને છરી વડે ઇચ્છિત આકારમાં કાપો.

શ્રેષ્ઠ બરફી બનાવવા માટે કેટલીક મુખ્ય ટિપ્સ

નાળિયેર કેવી રીતે પસંદ કરવું - જો તમે તાજા નાળિયેરનો ઉપયોગ ન કરવા માંગતા હો, તો તમે બજારમાં ઉપલબ્ધ સુકા નાળિયેરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ખોયાનો ઉપયોગ: જો તમે બરફીને વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે 100 ગ્રામ માવા ઉમેરી શકો છો.

સંગ્રહ: તમે આ બરફીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ભરીને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.