Recipe : ચણાનો લોટ ઉમેરીને આ રીતે બનાવો ટામેટાની ચટણી, એટલી ટેસ્ટી બનશે કે ખાધા જ કરશો
છેલ્લું અપડેટ : 07 Jan 2026
જો તમે રોજ-રોજ એક જ પ્રકારની શાકભાજી ખાઈને કંટાળી થઈ ગયા છો અને કંઈક નવું, ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રાય કરવા માંગો છો, તો આ બેસનવાળી ટમેટાની ચટણી તમારા માટે પરફેક્ટ છે. તેમાં ટમેટાનો ખાટો સ્વાદ અને શેકેલા બેસનની સુગંધ મળીને એવું જાદુ કરે છે કે આ ચટણી કોઈ શાકભાજીથી ઓછી નથી લાગતી. જો તમે ઈચ્છો તો કે પરાઠા સાથે ખાઓ... એક વાર બનાવી લેશો તો વારંવાર બનાવવી પડશે. તેમાં ટમેટાની નેચરલ ખટાશ, બેસનની શેકેલી સુગંધ અને મસાલાનો ગાઢ તડકો મળીને એવું મિશ્રણ બને છે, જે પહેલી વાર ચાખતા જ વારંવાર ખાવાનું મન થશે. તમે પણ આને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો, બસ આ રેસીપીને ફોલો કરવી પડશે.
સામગ્રી
- ટમેટા - 4 બારીક કાપેલા
- બેસન - 2 નાના ચમચા
- તેલ - 2 ચમચા
- રાઈ - અડધી ચમચી
- હિંગ - 1 ચપટી
- સૂકા લાલ મરચા
- 2 - મીઠા લીમડાના પાન
- 5 - લીલી મરચી
- લાલ મરચું પાઉડર
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- કોથમીર - ગાર્નિશ માટે
- પાણી જરૂર મુજબ
બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલા ઉપર જણાવેલી સામગ્રી તૈયાર રાખો. આ પછી કઢાઈમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને બેસન નાખી ધીમી આંચ પર શેકો. પછી બીજી કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં હિંગ, રાઈ, મીઠા લીમડાના પાન, સૂકી લાલ મરચી અને લીલી મરચી નાખો. હવે કાપેલા ટમેટા નાખો અને મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર મિક્સ કરો. પછી ઢાંકીને 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો, જ્યાં સુધી ટમેટા સંપૂર્ણપણે ન ગળી જાય અને મસાલો ગાઢ થઈ જાય. હવે શેકેલો બેસન નાખો અને 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો.