Recipe : મેંદામાંથી નહીં ચોખાના લોટમાંથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ સમોસા, જાણો બનાવવાની રીત

લોકો ઘણીવાર સાંજની ભૂખ સંતોષવા અને ચાનો સ્વાદ વધારવા માટે બટાકાના સમોસાનો આનંદ માણે છે. જોકે, સમોસા મેંદામાંથી બનાવવામાં આવતા હોવાથી, તેનો સ્વાદ ઘણા લોકો માટે અપ્રિય બની જાય છે. જો તમે ફિટનેસ ફ્રીક છો અને તમારા આહારમાં ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરીને સ્વસ્થ રહેવા માંગો છો, તો ચોખાના લોટમાંથી બનેલા સ્વાદિષ્ટ સમોસા અજમાવો. આ સમોસા સ્વસ્થ અને હળવા હોય છે. તો, વધુ વિલંબ કર્યા વિના અહીં જાણો સ્વાદિષ્ટ ચોખાના લોટના સમોસા કેવી રીતે બનાવવું.

આ પણ વાંચો :

Recipe : ટેસ્ટી રાજમા પુલાવ વધારશે ડિનરનો સ્વાદ, આ સરળ રેસિપીને ટ્રાય કરો

Recipe : કોઈ જ ઝંઝટ વિના ફટાફટ બનાવી લો આમળાનો મુખવાસ, સ્ટોર કરીને રાખી શકશો આખું વર્ષ 

સામગ્રી

આ પણ વાંચો :

Recipe : આ રીતે લસણવાળી મેથીની ભાજી બનાવશો તો બેની જગ્યાએ ચાર રોટલી ખાશો

Recipe : એક સ્વાદ ચાખીને કંટાળી ગયા છો? તો અલગ જ રીતે બનાવો આ પ્રકારની ખીચડી

મીઠું - 1 ચમચી

તેલ અથવા ઘી - 2 ચમચી

સેલેરીના બીજ - 1/2 ચમચી

ગરમ પાણી - જરૂર મુજબ (લોટ ભેળવવા માટે)

સ્ટફિંગ માટે

બટાકા (બાફેલા અને છૂંદેલા) - 4 મધ્યમ કદના

લીલા વટાણા - 1/2 કપ (બાફેલા)

લીલા મરચાં - 2-3 બારીક સમારેલા

આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડો, છીણેલું

જીરું - 1 ચમચી

ધાણા પાવડર - 1 ચમચી

ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી

સૂકા કેરી પાવડર - 1 ચમચી (અથવા લીંબુનો રસ)

હળદર પાવડર - 1/4 ચમચી

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

ધાણાના પાન - બારીક સમારેલા

તેલ - 2 ચમચી (ટેમ્પરિંગ માટે)

તળવા માટે

તેલ - જરૂર મુજબ

ચોખાના લોટના સમોસા બનાવવાની રીત

ચોખાના લોટના સમોસા બનાવવા માટે પહેલા તમારે લોટ બાંધવો પડશે. લોટ બાંધવા માટે ચોખાના લોટને એક મોટા બાઉલમાં નાખો પછી તેમાં મીઠું, અજમો અને 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે ગરમ પાણી ઉમેરો જેથી નરમ લોટ બને. ખાતરી કરો કે લોટ ખૂબ કડક ન હોય. તેને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો અને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો.

સમોસાનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો

એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. જીરું ઉમેરો અને તેને તતડવા દો, પછી આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો. છૂંદેલા બટાકા, વટાણા, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, સૂકા કેરી પાવડર, હળદર અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે હલાવતા રહો, અને 4-5 મિનિટ માટે સાંતળો. છેલ્લે, ધાણાના પાન ઉમેરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

સમોસા બનાવો

કણકના નાના ગોળા લો અને તેને થોડું તેલ લગાવો અને પાતળી પુરીઓ બનાવો. ધ્યાન રાખો, કારણ કે ચોખાનો લોટ ચોંટી જાય છે, તેથી સપાટી પર થોડું ચોખાનો લોટ અથવા તેલ લગાવો.

પુરીને અડધા ભાગમાં કાપો. અડધા ભાગને ત્રિકોણનો આકાર આપો, કિનારીઓ પર પાણી લગાવો. અંદર સ્ફિંગ ભરો અને ઉપરની ધારને પાણીથી સીલ કરો. આ રીતે બધા સમોસા તૈયાર કરો.

સમોસા તળો

એક કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો, તેમાં સમોસા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. ધ્યાન રાખો કે સમોસાને વધુ તાપ પર ન તળો, કારણ કે તે બહારથી બળી જશે અને મસાલો નહીં પાકે. ટીશ્યુ પેપરથી ઢંકાયેલી પ્લેટ મૂકો અને તેના પર સમોસા મૂકો. આનાથી વધારાનું તેલ નીકળી જશે.

પીરસો

ગરમ સમોસાને લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસો. તમારો પરફેક્ટ સાંજનો ચા નાસ્તો તૈયાર છે.