Recipe / મેંદો નહીં, રાગીના લોટમાંથી ઘરે જ બનાવો હેલ્ધી મોમો, ખૂબ સરળ છે રીત

મોમો ભારતના લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાંથી એક છે. બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો દરેક તેનો સ્વાદ માણે છે. ઘણીવાર, જ્યારે કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાની ઈચ્છા થાય છે, ત્યારે ઘણા લોકો તેને બજારમાંથી ખરીદે છે. જોકે, બજારમાં ઉપલબ્ધ મોમો સામાન્ય રીતે મેંદામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે વધુ પડતું ખાવાથી નુકસાનકારક બની શકે છે. વધુમાં, તેમાં વપરાતા શાકભાજીની તાજગી અને સ્વચ્છતાની પણ ખાતરી નથી.

આ પણ વાંચો :

Recipe / હવે બજારમાંથી લાવવાની જરૂર નથી, ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ કલાકંદ

Recipe / સાંજના નાસ્તા માટે બનાવો ચીઝી પનીર બ્રેડ પોકેટ્સ, દરેક વ્યક્તિ પૂછશે તેની રીત

જોકે, તમે ઘરે મેંદા વિના પણ મોમો બનાવી શકો છો. તમે રાગીના લોટનો ઉપયોગ કરીને તેને બનાવી શકો છો. રાગીનો લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. જો કે, યોગ્ય ટેક્સચર પ્રાપ્ત કરવા માટે થોડો ઘઉંનો લોટ ઉમેરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ કે ઘરે રાગીના લોટનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મોમો કેવી રીતે બનાવવા.

સામગ્રી

• 1 કપ રાગીનો લોટ
• 1/2 કપ ઘઉંનો લોટ
• 1 ચપટી મીઠું
• 1 ચમચી તેલ
• જરૂર મુજબ હૂંફાળું પાણી
• 1 કપ બારીક સમારેલી કોબી
• 1/2 કપ છીણેલું ગાજર
• 1/4 કપ બારીક સમારેલી સિમલા મરચું
• 1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
• 1 ચમચી બારીક સમારેલું આદુ
• 1-2 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં
• 1 ચમચી સોયા સોસ
• 1/2 ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 ચમચી તેલ

આ પણ વાંચો :

Recipes / ચણા અને પનીર સાથે બનાવો હાઈ પ્રોટીનવાળી વાનગીઓ, નાસ્તા માટે છે યોગ્ય

મોંમાં પાણી આવી જશે! આ વીકેન્ડે ટ્રાય કરો મુંબઈ ફેમસ કુરકુરી રગડા પેટીસ

બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં રાગીનો લોટ, ઘઉંનો લોટ અને મીઠું ભેળવો. એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે, થોડું થોડું હૂંફાળું પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક બનાવો. કણક ખૂબ કડક ન હોવો જોઈએ. ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે રહેવા દો. આનાથી કણક સેટ થઈ જશે, જેનાથી મોમો શીટ્સ બનાવવામાં સરળતા રહેશે.

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. પછી, ડુંગળી, ગાજર, કોબી અને સિમલા મરચું ઉમેરો. શાકભાજીને વધુ આંચ પર લગભગ 2-3 મિનિટ માટે રાંધો. પછી, સોયા સોસ, મરી અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. શાકભાજીને વધુ પડતું રાંધશો નહીં. ગેસની આંચ બંધ કરો અને સ્ટફિંગને ઠંડુ થવા દો.

હવે, કણકમાંથી નાના ગોળા બનાવો. દરેક ગોળા પર થોડો સૂકો લોટ છાંટીને તેને પાતળો રોલ કરો. રાગી શીટ ઘઉંના લોટ કરતાં થોડી વધુ નાજુક હોઈ શકે છે, તેથી તેને ખૂબ પાતળી રોલ ન કરો. શીટની મધ્યમાં 1-2 ચમચી સ્ટફિંગ મૂકો અને મોમો બનાવવા માટે કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો.

હવે, સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ કરો અને ટ્રેમાં થોડું તેલ લગાવો. તૈયાર કરેલા મોમોને એકબીજાથી થોડા અંતરે મૂકો. તેમને ઢાંકીને લગભગ 10-12 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો. જ્યારે બહારનું પડ થોડું ચમકતું અને નરમ થઈ જાય, ત્યારે મોમો તૈયાર છે. તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરો.