Recipe: શિયાળામાં ઘરે બનાવો હેલ્ધી 'મસાલા ગોળ', નોંધી લો સરળ રેસીપી
છેલ્લું અપડેટ : 19 Dec 2025
શિયાળાની ઋતુ, જે ગરમી અને પરસેવાથી રાહત આપે છે, તે જ રીતે અનેક રોગોનું જોખમ પણ પોતાની સાથે લાવે છે. આ ઋતુમાં લોકો ઠંડીથી બચવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરવા માટે વિવિધ ઘરેલું ઉપાયો અને વાનગીઓ અજમાવે છે. શિયાળા દરમિયાન શરીરને ગરમ રાખવા અને પાચનક્રિયા સુધારવા માટે મોટાભાગના ભારતીય પરિવારોમાં ગોળનું સેવન ચોક્કસ કરવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે દરરોજ એક જ કંટાળાજનક ગોળ ખાવાથી કંટાળી ગયા છો, તો આ શિયાળામાં મસાલા ગોળની રેસીપી અજમાવી જુઓ. શિયાળામાં મસાલા ગોળ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. શરીરને ગરમ રાખવા ઉપરાંત, તે પાચનક્રિયામાં સુધારો કરે છે, ખાંસી અને શરદી મટાડે છે અને આયર્નની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે. તેમાં ઉમેરવામાં આવતા મસાલા અને સૂકા ફળો સ્વાદ અને પોષણ બંનેમાં વધારો કરે છે.
મસાલા ગોળ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 500 ગ્રામ છીણેલું ગોળ
- 2-3 ચમચી ઘી
- 2 ચમચી સૂકા આદુનો પાવડર
- 1 ચમચી અજમો
- 2 ચમચી શેકેલા સફેદ તલ
- 1/2 ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
- 1 ચમચી વરિયાળીનો પાવડર
- 1/2 કપ બારીક સમારેલી બદામ, કાજુ અને પિસ્તા
- 2 ચમચી છીણેલું નારિયેળ
મસાલા ગોળ કેવી રીતે બનાવવો
મસાલા ગોળ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં અજમો અને તલ ઉમેરીને શેકી લો. પછી બદામ અને કાજુ જેવા સૂકા ફળોને 2 મિનિટ માટે શેકો, પછી આંચ બંધ કરો. સૂકા આદુ પાવડર, કાળા મરી પાવડર, વરિયાળી પાવડર અને છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, અને બાજુ પર રાખો. એક અલગ ભારે તળિયાવાળા કડાઈમાં, ગોળને ધીમા તાપે ઓગાળો, સતત હલાવતા રહો. આ ગોળને બળતો અટકાવશે. જ્યારે ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને થોડો ચીકણો થઈ જાય, ત્યારે આંચ બંધ કરો. પછી તૈયાર કરેલા મસાલા મિશ્રણને ગોળમાં ઝડપથી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક પ્લેટમાં ઘી લગાવો, તેના પર ગોળનું મિશ્રણ રેડો, અને તેને સમાનરૂપે ફેલાવો. ઠંડુ થયા પછી ગોળને ઇચ્છિત ટુકડાઓમાં કાપો. તમે આ મસાલા ગોળને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 1-2 મહિના માટે પણ સ્ટોર કરી શકો છો.
