Recipe: પ્રોટીનથી ભરપૂર આ ચણા દાળ ચીલા ટ્રાય કરો, જાણો બનાવવાની રીત
છેલ્લું અપડેટ : 13 Nov 2025
આજકાલ દરેક લોકો હેલ્ધી ખાવા-પીવા પર ધ્યાન આપવા લાગ્યા છે. જેના માટે લોકો અલગ અલગ મિલેટના પરાઠા અને ચીલા બનાવીને ખાતા હોય છે. જો તમારે પણ કંઈક અલગ અને પૌષ્ટિક ખાવું છે તો એકવાર ચણા દાળ ચીલા જરૂર ટ્રાય કરો. ચણા દાળમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, આયર્ન અને વિટામિન હોય છે, જે તમને આખો દિવસ એનર્જી આપે છે. આ નાસ્તો તેમના માટે પણ ઉત્તમ વિકલ્પ છે જે સવારે ભારે નાસ્તો નથી કરી શકતા. તેનો સ્વાદ બેસન અથવા મગની દાળના ચીલાથી પણ વધુ જોરદાર હોય છે. ઉપરથી જો તેમાં થોડી શાકભાજી અથવા પનીર નાખી દો, તો આ નાસ્તો હેલ્ધી પણ રહેશે અને સ્વાદમાં પણ કમાલ કરી દેશે. તો ચાલો જાણીએ, ઘરે મિનિટોમાં બનતી ચણા દાળ ચીલા રેસીપી, જે સ્વાદિષ્ટ પણ છે અને પોષણથી ભરપૂર પણ.
ચણા દાળ ચીલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચણા દાળ – 2 કપ
- લીલી કોથમીર – ઝીણી કાપેલી
- ડુંગળી – 1 બારીક કાપેલી
- ટમેટા – 1 બારીક કાપેલી
- ગાજર – 1 નાની, ખમણેલી
- લીલા મરચા – 1-2 બારીક કાપેલા
- દહીં – અડધો કપ (ફેંટેલું)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – ચીલા શેકવા માટે
જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં ખમણેલું પનીર અથવા થોડું ચીઝ પણ નાખી શકો છો. આથી સ્વાદ અને પ્રોટીન બંને વધે છે.
પ્રથમ સ્ટેપ: દાળને પલાળીને તૈયાર કરો
સૌથી પહેલા ચણા દાળને ધોઈને 3-4 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી દો. દાળ સારી રીતે ફૂલી જાય તો પાણી કાઢી દો. હવે મિક્સરમાં દાળ નાખો અને થોડું પાણી નાખીને બારીક પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો કે ચીલામાં હલકું તીખું અને સુગંધ આવે, તો દાળ પીસતી વખતે લીલા મરચા પણ સાથે નાખી દો. હવે આ પેસ્ટને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં બારીક કાપેલી ડુંગળી, ટમેટા, ગાજર અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો.
બીજો સ્ટેપ: બેટર તૈયાર કરો
હવે આ દાળના પેસ્ટમાં અડધો કપ ફેંટેલું દહીં નાખો. જો બેટર વધારે ગાઢ લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો, જેથી ચીલાની જેમ બેટર બની જાય. હવે તેમાં મીઠું નાખો અને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાન રાખો કે બેટર ન તો વધારે પાતળું હોય અને ન તો વધારે ઘાટું. જ્યારે બેટર તૈયાર થઈ જાય, તો તેને 5-10 મિનિટ માટે ઢાંકી રાખો. આ દરમિયાન તમે લીલા મરચા અને ટમેટાની ચટણી બનાવી શકો છો, જેથી ચીલા તૈયાર થાય ત્યારે તરત સર્વ કરી શકો.
ત્રીજો સ્ટેપ: ચીલા શેકો
- હવે એક નોન-સ્ટિક તવો અથવા પેન ગરમ કરો. તેના પર હળવું તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરો.
- તવો ગરમ થઈ જાય તો એક બેટર નાખીને ગોળ આકારમાં ફેલાવી દો, બરાબર જેમ તમે ઢોસા અથવા રોટલી વણતા રહો.
- હવે તેને મિડિયમ ફ્લેમ પર શેકો. થોડા સેકન્ડ પછી કિનારાઓ પર હલકું તેલ નાખો જેથી ચીલા ક્રિસ્પી બને.
- એક બાજુ હળવી સોનેરી થઈ જાય તો પલટો અને બીજી બાજુથી પણ શેકો.
- જ્યારે બંને બાજુથી ચીલા સોનેરી અને હળવા ક્રિસ્પી થઈ જાય, તો પ્લેટમાં કાઢી લો.
આ રીતે બધા ચીલા તૈયાર કરો
સર્વ કરવાની રીત
ગરમાગરમ ચણા દાળના ચીલા લીલી ચટણી, ફુદીનાની ચટણી અથવા સોસ સાથે સર્વ કરો. જો બાળકો વધારે તીખું નથી ખાતા તો તેમને ચીઝ અથવા ટમેટા સોસ સાથે આપો, તેમને ખૂબ જ ગમશે. આ ચીલા લંચબોક્સ માટે પણ એક ઉત્તમ આઈડિયા છે કારણ કે ઠંડા થયા પછી પણ તેનો સ્વાદ જળવાઈ રહે છે.
કેટલીક વધારાની ટીપ્સ
- જો તમે વજન ઘટાડવાની વિચારી રહ્યા છો તો આ ચીલાને ખૂબ ઓછા તેલમાં નોન-સ્ટિક તવાથી બનાવો.
- બેટરમાં થોડું આદુનું પેસ્ટ નાખી દો, આથી સ્વાદ વધુ વધશે.
- બાળકો માટે તેમાં ખમણેલું ચીઝ નાખી શકો છો જેથી તેમને પ્રોટીન પણ મળે અને સ્વાદ પણ સારો લાગે.
