Recipe / નાસ્તામાં ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી પનીર કટલેટ બનાવો, બાળકોના લંચ માટે પણ છે પરફેક્ટ વિકલ્પ
છેલ્લું અપડેટ : 25 Aug 2026
સવારની દોડધામમાં, બાળકોના લંચ અને ઘરના નાસ્તા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને પ્રકારની રેસીપી શોધવી હંમેશા મુશ્કેલ હોય છે. જો તમે તમારા બાળકોને નાસ્તામાં શું આપવું તે અંગે મૂંઝવણમાં છો, તો પનીર કટલેટ એક પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. તે બહારથી ક્રિસ્પી, અંદરથી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પનીરથી ભરપૂર, તે પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, જે બાળકોને દિવસભર ઉર્જાવાન રાખે છે.
સામગ્રી
- પનીર: 200 ગ્રામ (છીણેલું)
- બાફેલા બટાકા: 2 મધ્યમ કદના (છૂંદેલા)
- લીલા મરચાં: 1-2 (બારીક સમારેલા)
- આદુ-લસણની પેસ્ટ: 1 ચમચી
- ડુંગળી: 1 નાની (બારીક સમારેલી)
- કેપ્સિકમ: 2 ચમચી (બારીક સમારેલું)
- કોથમરી: 2-3 ચમચી (બારીક સમારેલી)
- ગરમ મસાલો: 1/2 ચમચી
- ચાટ મસાલો: 1/2 ચમચી
- લાલ મરચાનો પાવડર: 1/2 ચમચી
- આમચૂર પાવડર: 1/2 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- મકાઈનો લોટ/ઘઉંનો લોટ: 2 ચમચી
- પાણી: 3-4 ચમચી (સ્લરી બનાવવા માટે)
- બ્રેડક્રમ્સ: 1 કપ (કટલેટ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે)
- તેલ: શેલો ફ્રાય કરવા માટે
બનાવવાની રીત
એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, છીણેલું પનીર અને છૂંદેલા બટાકા મિક્સ કરો. આ પછી સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ, લીલા મરચાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને કોથમરી ઉમેરો. પછી, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, લાલ મરચાં પાવડર, આમચૂર પાવડર અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરીને એક સરળ કણક બનાવો.
હવે તમારા હાથમાં થોડું તેલ લગાવો. મિશ્રણના નાના ભાગો લો અને ઈચ્છા મુજબ કટલેટને ગોળ, અંડાકાર અથવા અન્ય આકાર આપો..
આ પછી એક નાના બાઉલમાં કોર્નફ્લોર અને પાણી મિક્સ કરીને પાતળું બેટર બનાવો. બ્રેડક્રમ્સને અલગ પ્લેટમાં ફેલાવો.
હવે તૈયાર કરેલ પનીર કટલેટને કોર્નફ્લોરના બેટરમાં ડુબાડો અને પછી તેને બ્રેડક્રમ્સમાં સારી રીતે પાથરો જેથી બ્રેડક્રમ્સ બધી બાજુઓ પર ચોંટી જાય. આનાથી કટલેટ બહારથી ખૂબ જ ક્રિસ્પી બને છે.
હવે એક પેનમાં તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, કટલેટને પેનમાં મૂકો. તેને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેને મનપસંદ ચટણી સાથે સેવ કરો.
