Recipe: હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વિન્ટર સ્પેશ્યલ બાજરી હલવો, જાણો બનાવવાની રીત

શિયાળાની ઋતુમાં શરીરને ગરમ અને ઉર્જાવાન રાખતી પરંપરાગત વાનગીઓ અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આવી જ એક વાનગી છે બાજરીની હલવો. બાજરીમાં ફાઇબર, આયર્ન અને ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પાચનક્રિયાને મજબૂત બનાવે છે અને ઠંડીની ઋતુમાં શરીરને ગરમ રાખે છે. આ જ કારણ છે કે ઉત્તર ભારતમાં શિયાળા દરમિયાન બાજરી ખાસ કરીને ખાવામાં આવે છે. તેની સરળ અને ઝડપી રેસીપી અહીં જાણો:

આ પણ વાંચો :

Recipe : રાજભોગ વગર અધૂરી છે મા સરસ્વતીની પૂજા, વસંત પંચમીના દિવસે બનાવો આ વાનગી

Recipe : ઢાબા સ્ટાઇલ લસણના પરાઠા ઘરે બનાવો ફટાફટ, શિયાળાની ઋતુ માટે શ્રેષ્ઠ છે આ રેસીપી

બાજરીના હલવા માટેની સામગ્રી

આ પણ વાંચો :

Recipe : વસંત પંચમી પર દેવી સરસ્વતીને લગાવો ક્રીમી ગાજર રબડી ભોગ

Recipe : ગુજરાતના પ્રખ્યાત ખમણ ઢોકળા ફરસાણની દુકાન જેવા બનાવો ઝટપટ

• બાજરીના લોટ - 1 કપ
• દેશી ઘી - 1/2 કપ
• ગોળ અથવા ખાંડ - 1/4 કપ (સ્વાદ મુજબ)
• દૂધ - 2 કપ
• પાણી - 1 કપ
• એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી
• સમારેલા સૂકા ફળો (બદામ, કાજુ) - 2 ચમચી

બનાવવાની રીત

સ્ટેપ 1: સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં શુદ્ધ ઘી ગરમ કરો. ઘી બરાબર ગરમ થઈ જાય પછી, તેમાં બાજરીનો લોટ ઉમેરો.

સ્ટેપ 2: હવે, ધીમા તાપે, બાજરીનો લોટ સતત હલાવતા રહો. સુગંધિત અને આછા ભૂરા રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન ધીરજ રાખવી જરૂરી છે જેથી હલવો કાચો ન રહી જાય.

સ્ટેપ 3: હવે, ધીમે ધીમે દૂધ અને પાણી ઉમેરો. ધ્યાન રાખો કે ગઠ્ઠા ન બને, તેથી સતત હલાવતા રહો.

સ્ટેપ 4: જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે ગોળ અથવા ખાંડ ઉમેરો. ગોળ ઉમેરતી વખતે આગ ધીમી રાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્ટેપ 5: હવે, એલચી પાવડર અને સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરો. હલવો તપેલીમાંથી નીકળે ત્યાં સુધી રાંધો.

સ્ટેપ 6: જ્યારે હલવો સારી રીતે રાંધવામાં આવે અને ઘી ઉપરથી અલગ થવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો.

હેલ્થ ટિપ્સ

બાજરીનો હલવો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, શિયાળામાં સાંધાના દુખાવા અને ઓછી ઉર્જામાં પણ મદદ કરે છે. શિયાળા દરમિયાન તેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.