Recipe : વસંત પંચમી પર દેવી સરસ્વતીને લગાવો ક્રીમી ગાજર રબડી ભોગ
છેલ્લું અપડેટ : 22 Jan 2026
વસંત પંચમીનો તહેવાર પ્રકૃતિની સુંદરતા અને જ્ઞાનની દેવી સરસ્વતીની પૂજાની ઉજવણી કરે છે. આ દિવસે, દેવી શારદાના ચરણોમાં ભક્તિના પ્રતીક તરીકે કંઈક ખાસ અર્પણ કરવાની પરંપરા લાંબા સમયથી ચાલી આવે છે. શાસ્ત્રો અનુસાર, દેવી સરસ્વતીને પીળો રંગ ખૂબ ગમે છે. આ જ કારણ છે કે દેવી શારદાના ભક્તો વસંત પંચમી પર પીળા રંગનો પ્રસાદ ચઢાવે છે. જો તમે દર વર્ષે વસંત પંચમી પર દેવી સરસ્વતીને પીળા લાડુ અને બુંદી ચઢાવી ચૂક્યા છે, તો આ અનોખી પરંપરાગત વસંત પંચમી રેસીપી અજમાવી જુઓ: ક્રીમી ગાજર રબડી. આ રેસીપી બનાવવા માટે સરળ જ નથી પણ અતિ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. ગાજર રબડી માત્ર એક મીઠી નથી, પરંતુ દૂધની શુદ્ધતા અને ગાજરની મીઠાશનો સંગમ છે, જે તેના કેસરી રંગ સાથે વસંતના આગમનની ઉજવણી કરે છે. આ પ્રસાદની સુગંધિત સુગંધ અને મખમલી રચના તમારા પૂજા પ્રસાદને વધુ પવિત્ર બનાવશે. તો ચાલો જાણીએ કે વસંત પંચમી માટે ક્રીમી ગાજર રબડીનો પ્રસાદ કેવી રીતે બનાવવો.
ક્રીમી ગાજર રબડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 લિટર (ફુલ ક્રીમ) દૂધ
- 250 ગ્રામ (છીણેલા) ગાજર
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
- 8-10 કેસરના તાંતણા (1 ચમચી દૂધમાં પલાળેલા)
- બદામ: બદામ, પિસ્તા અને કાજુ (બારીક સમારેલા)
- ઘી 1 ચમચી
ક્રીમી ગાજર રબડી કેવી રીતે બનાવવી
ક્રીમી ગાજર રબડી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગાજરને સારી રીતે શેકી લો. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને છીણેલા ગાજરને મધ્યમ તાપ પર 4-5 મિનિટ માટે શેકો. આનાથી ગાજરનો કાચાપણું દૂર થશે અને રબડીનો સ્વાદ વધશે. હવે, રબડી માટે દૂધ ઉકળવા માટે, ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં દૂધ ગરમ કરો. એકવાર દૂધ ઉકળે, પછી ગેસ ધીમો કરો અને તે ઘટ્ટ થાય અને અડધી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
ગાજર ઉમેરો: હવે, શેકેલા ગાજરને ઘટ્ટ દૂધમાં ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધતા રહો, બાજુઓ પર જમા થયેલી ક્રીમ કાઢી લો અને તેને પાછું દૂધમાં ઉમેરો. આનાથી રબડીને તેનો ખરો ક્રીમી ટેક્સચર મળશે.
મીઠી અને સુગંધિત - જ્યારે ગાજર રાંધાઈ જાય અને નરમ થઈ જાય અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં ખાંડ, એલચી પાવડર, કેસરનું દૂધ અને સમારેલા બદામ ઉમેરો. રબડીને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. રબડી ઠંડી થઈ જાય પછી, તેને એક બાઉલમાં કાઢી, પિસ્તા અને બદામથી સજાવીને દેવી સરસ્વતીને અર્પણ કરો.
