Recipe : ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે, આ રીતે બનાવો લસણની ચટણી
છેલ્લું અપડેટ : 26 Dec 2025
શિયાળાની ઋતુમાં ખોરાકનો સ્વાદ અલગ હોય છે. આનું કારણ આ ઋતુ દરમિયાન ઉપલબ્ધ વિવિધ પ્રકારના ખોરાકના વિકલ્પો છે. આ વિકલ્પોમાં લસણની ચટણીનો સમાવેશ થાય છે, જે તેના તીખા સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પ્રખ્યાત છે. આ ઋતુમાં લસણની ચટણી એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોઈ શકે છે. લસણ ફક્ત તમારા ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ ધરાવે છે, કારણ કે તે શરીરને ગરમ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તેથી તમે તેમાંથી ચટણી પણ બનાવી શકો છો અને તેનું સેવન પણ કરી શકો છો.
શિયાળાની ઋતુમાં લસણની ચટણી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે કારણ કે તે પેટને હળવું કરે છે અને ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે. આ ચટણી તૈયાર કરવામાં પણ વધુ સમય લેતી નથી. તો વધુ ચર્ચા કર્યા વિના, ચાલો તમને બતાવીએ કે લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.
લસણની ચટણી માટે સામગ્રી
- લસણની કળી - 6-7
- લીલા મરચાં - 2
- સૂકા લાલ મરચાં
- કાશ્મીરી લાલ મરચાં
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- જીરું - 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર - 1/2 ચમચી
- કાળા મરી - 1/4 ચમચી
લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
લસણ ચટણીને તીખો અને મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે લસણની કળી છોલીને બારીક કાપો. પછી, લીલા મરચાં, સૂકા લાલ મરચાં, મીઠું, કાશ્મીરી લાલ મરચાં, જીરું, ધાણા પાવડર અને કાળા મરી ઉમેરો.
મસાલા ભેળવવા માટે આ બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં સારી રીતે પીસી લો અને એક સરળ ચટણી બનાવો. હવે, આ મિશ્રણમાં તાજો લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. લીંબુનો રસ ચટણીમાં તાજો અને તીખો સ્વાદ ઉમેરે છે, જે તેનો સ્વાદ વધારે છે. તમે આ ચટણીને તમારા ભોજન સાથે પીરસી શકો છો. તે કોઈપણ નાસ્તા, પરાઠા, પુરી અથવા ચા સાથે સારી રીતે જાય છે.
આ સાવચેતીઓ રાખો
- લસણની ચટણીમાં ખૂબ જ મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે, તેથી તમારી પસંદગી મુજબ લીલા મરચાં અને મીઠાનું પ્રમાણ સમાયોજિત કરો.
- ચટણી પીસતી વખતે, વધુ પડતું પાણી ન ઉમેરવાનું ધ્યાન રાખો, કારણ કે તેનાથી ચટણીનો સ્વાદ ખાટો થઈ શકે છે.
- ચટણીમાં યોગ્ય સ્વાદ રહે તે માટે ફક્ત તાજા, ખાટા લીંબુનો લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- લાંબા સમય સુધી તેની તાજગી જાળવી રાખવા માટે ચટણીને હવાચુસ્ત જાર અથવા કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો.
- જો તમને લસણનો સ્વાદ થોડો વધારે મસાલેદાર લાગે, તો સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે થોડું મધ ઉમેરો.