Recipe : ઘરે બનાવો ટેસ્ટી લીલા લસણની ચટણી, નોંધી લો રેસીપી

શિયાળાની ઋતુમાં ઉપલબ્ધ લીલું લસણ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનો ખજાનો છે. તેના પાંદડા અને દાંડીઓમાં હળવી તીખી સુગંધ હોય છે જે કોઈપણ સામાન્ય ભોજનને ખાસ બનાવે છે. લીલા લસણની ચટણી માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં, પાચન સુધારવામાં અને શરીરને ગરમ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. સરળ સામગ્રીથી બનેલી અને થોડીવારમાં તૈયાર કરવામાં આવેલી આ ચટણી પરાઠાથી લઈને દાળ-ભાત સુધીની દરેક વાનગીનો સ્વાદ વધારે છે. ઘરે બનાવેલી આ સરળતાથી બનાવાતી ચટણી શિયાળા માટે એક સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ છે.

સામગ્રી

લીલું લસણ - 1 કપ (સમારેલ)
લીલા મરચા - 2-3
ધાણાના પાન - 1/2 કપ
લીંબુનો રસ - 1-2 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
જીરું - 1/2 ચમચી
થોડું પાણી - પીસવા માટે

ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?

લીલા લસણને ધોઈને કાપી લો.
લીલું લસણ, લીલા મરચાં, ધાણા, જીરું અને મીઠું મિક્સરમાં મૂકો.
થોડું પાણી ઉમેરો અને ઈચ્છા મુજબ સુંવાળું કે બરછટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
છેલ્લે, સ્વાદ વધારવા અને રંગ જાળવવા માટે લીંબુનો રસ ઉમેરો.
આ ચટણીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 3-4 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
હા, જો તમે ઈચ્છો તો, તમે 1-2 ચમચી સરસવનું તેલ ઉમેરીને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.
લીલા લસણની ચટણી પરાઠા, બપોરના ભોજન અથવા પકોડા સાથે સવૅ કરો.