Navratri 2024 Recipe / નવરાત્રીના પહેલા દિવસે મા શૈલપુત્રીને અર્પણ કરો દૂધની બરફી, આ છે બનાવવાની રીત

આવતીકાલથી એટલે કે 3 ઓકટોબરથી શારદીય નવરાત્રી શરૂ થઈ રહી છે. નવરાત્રીના નવ દિવસ દરમિયાન નવ દુર્ગાની પૂજા કરવામાં આવે છે. નવરાત્રીના પ્રથમ દિવસે મા શૈલપુત્રીની પૂજાનું વિશેષ મહત્ત્વ છે. મા શૈલપુત્રી એ દેવી દુર્ગાનું પ્રથમ સ્વરૂપ છે. પર્વત રાજા હિમાલયના પુત્રી હોવાને કારણે તેમને શૈલપુત્રી કહેવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેમની પૂજા કરવાથી તમામ મનોકામનાઓ પૂર્ણ થાય છે. મા શૈલપુત્રીને પ્રસન્ન કરવા માટે ભક્તો સફેદ વસ્તુઓ અર્પણ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, આ ખાસ અવસર પર તમે માતાને દૂધમાંથી બનેલી બરફી પણ અર્પણ કરી શકો છો, જે ઘરે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો જાણીએ તેની સરળ રેસીપી.

સામગ્રી

• દૂધ - 1 લીટર (ફુલ ક્રીમ)
• ખાંડ - 1 કપ (અથવા સ્વાદ મુજબ)
• એલચી પાવડર - 1/4 ચમચી
• બદામ, કાજુ, પિસ્તા (બારીક સમારેલા) – ગાર્નિશિંગ માટે

બનાવવાની રીત

• દૂધની બરફી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક જાડા તળિયાવાળા તપેલામાં દૂધ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ઉકાળો.
• ધ્યાન રાખો, તમારે તેને સતત હલાવતા રહેવાનું છે જેથી દૂધ તળિયે ચોંટી ન જાય.
• દૂધને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તેની માત્રા અડધી થઈ જાય.
• દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• હવે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
• હવે તેમાં એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
• ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો, પછી ટ્રે પર ઘી લગાવો અને તેમાં ઠંડુ કરેલું મિશ્રણ રેડો.
• છેલ્લે, તેને બારીક સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો, પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4-5 કલાક માટે રાખો જેથી તે સેટ થઈ જાય.
• એકવાર તે સેટ થઈ જાય, બરફીને મનપસંદ આકારમાં કાપીને માતાને અર્પણ કરો.