દિવાળી પર મહેમાનો માટે બનાવો ખાસ મીઠાઈ, આ સરળ રીતથી ઘરે જ બનાવો દાનેદાર મિલ્ક કેક

આજકાલ બજારમાં મળતી મીઠાઈઓ કરતાં મોટાભાગના લોકો ઘર પર જ મીઠાઈ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. તહેવારની સિઝન ચાલી રહી છે અને એવામાં ઘર પર મીઠાઈઓ જરૂર બનાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને દિવાળી આવતાની સાથે જ ઘર પર અલગ-અલગ મીઠાઈઓ અને સ્નેક્સ બનાવવામાં આવે છે. જો તમે પણ આ વખતે બાળકો અને વડીલો માટે કંઈક ખાસ અને સરળ રેસિપી શોધી રહ્યા છો, તો મિલ્ક કેક ટ્રાય કરી શકો છો. મિલ્ક કેક ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. દિવાળી પર મહેમાનોને સર્વ કરવા માટે પણ આ મીઠાઈ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે.

ઘર પર સ્વાદિષ્ટ અને દાનેદાર મિલ્ક કેક બનાવવા માંગતા હો, તો અહીં આપેલી રેસિપીથી આઈડિયા લઈ શકો છો. આ રેસિપીને યુટ્યુબ પર ભારતઝકિચન નામની ચેનલ પર શેર કરવામાં આવી છે. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી વિશે.

જરૂરી સામગ્રી

મિલ્ક પાવડર- 200 ગ્રામ

ફૂલ ક્રીમ દૂધ- 500 ગ્રામ

ખાંડ- 1/2 કપ

લીંબુનો રસ- 1 ચમચી

દેશી ઘી- 2 ચમચી

બદામ

પિસ્તા

બનાવવાની રીત

મિલ્ક કેક બનાવતા પહેલા કેટલીક ચીજોની તૈયારી પહેલેથી કરી લો. તેનાથી મીઠાઈ બનાવવામાં સરળતા રહેશે. સૌથી પહેલા બે કપ મિલ્ક પાવડર લો અને તેમાં 250 ગ્રામ દૂધ નાખો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાન રાખો કે તેમાં ધીમે-ધીમે કરીને કાચું દૂધ મિક્સ કરો જેથી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક તૈયાર થઈ જાય. સાથે જ ટીનના વાસણમાં ઘી લગાવીને નીચે બટર પેપર લગાવી દો. તેનાથી મિલ્ક કેક વાસણ પર નહીં ચોંટે અને સરળતાથી બહાર નીકળી જશે. સાથે જ નીચે સજાવટ માટે બદામ અને પિસ્તા નાખી શકો છો.

હવે એક નોન સ્ટિક કઢાઈ લો અને તેમાં ખાંડ નાખો. ગેસને મિડિયમ ફ્લેમ પર રાખો અને ખાંડને પેન પર સમાન રીતે ફેલાવી લો. વગર ચમચીની મદદથી ચલાવ્યે ખાંડને ઓગળવા દો. જ્યારે ખાંડ ઓગળવા લાગે ત્યારે તેને ચમચીથી ચલાવો. જ્યારે ખાંડનો કલર સારી રીતે બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેમાં દૂધ નાખવાનું છે. દૂધને થોડી-થોડી માત્રામાં નાખવાનું છે અને ચમચીથી મિશ્રણને હલાવતા રહેવાનું છે. ગરમ ખાંડમાં થોડું-થોડું ઠંડુ દૂધ નાખવાથી મિલ્ક કેક સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે. હવે તેને દાનેદાર બનાવવા માટે લીંબુનો રસ મલાવવાનો છે. ધ્યાન રાખો કે લીંબુનો રસ થોડો-થોડો કરીને નાખો. દૂધ પોતાની મેળે ફાટવા લાગશે અને દાનેદાર દેખાવા લાગશે.

હવે તેમાં બે ચમચી ઘી નાખો જેથી મિલ્ક કેકમાં હલકી સોફ્ટનેસ આવશે. હવે ગેસને મોટો કરીને તેને પકાવો અને સાથે જ તૈયાર કરેલું કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક મલાવો. તેને સારી રીતે ચમચીથી મલાવો જેથી તે ચોંટે નહીં. ધીમે-ધીમે તે ઘટ્ટ થવા લાગશે. તેને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તેની ભેજ (નમી) ખતમ નથી થઈ જતી અને તે લોટની જેમ જોડાયેલો નજર આવવા લાગે. હવે તેને ટીનના વાસણમાં કાઢી લો અને તેને ઠંડો થવા માટે મૂકી દો. જ્યારે તે સેટ થઈ જાય તો તેને ટુકડાઓમાં કટ કરી લો. હવે તેને તમે સર્વ કરી શકો છો.