બપોરના ભોજન માટે બાજરીના કઢી પકોડા બનાવો, સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ

બાજરી અનેક પ્રકારના પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની હાજરીને કારણે તમે તમારા આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરીને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવી શકો છો. સૌથી સારી વાત એ છે કે તમે બાજરી સાથે નાસ્તાથી લઈને લંચ અને ડિનર સુધી અનેક પ્રકારની રેસિપી બનાવી શકો છો. આ સરળતાથ પચી જાય છે અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે. જેના કારણે વજન વધવાનું ટેન્શન રહેતું નથી. આજે આપણે બાજરીની કઢીની રેસીપી જણાવશું, જે બપોરના ભોજન માટે એક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી વિકલ્પ છે.

બાજરી પકોડા કઢી રેસીપી

• સામગ્રી - 2 કપ દહીં

• અજમાના પાંદડા - 3 થી 4

• લાલ મરચું 1/2 ચમચી

• આદુ- 1 ચમચી

• બાજરીનો લોટ - 1 કપ

• ઘી - 2 ચમચી

• સ્વાદ મુજબ મીઠું

• પાણી - 2 કપ

બનાવવાની રીત

• કઢી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ દહીંને સારી રીતે ફેટી લો. તમે તેને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખીને તેમાં પાણી ઉમેરીને તેને ચમચી વડે ફેંટી લો અથવા બ્લેન્ડરમાં 2 કપ પાણી મિક્સ કરીને બ્લેન્ડ કરી શકો છો. પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, કાળા મરી, હળદર, હિંગ અને લાલ મરચું નાખીને મિક્સ કરો.

• તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. પછી તેમાં બાજરીનો લોટ ઉમેરો અને બેટર તૈયાર કરો. તેમાં 2 ચમચી ઘી પણ નાખો. તેને રાંધવા માટે ગેસ પર રાખો.

• તે ઉકળે પછી ગેસની આંચ ઓછી કરો. ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા જ રાંધો.

• કરી માટે પકોડા બનાવવા માટે ડુંગળીને લંબાઈમાં કાપો. તેમાં દહીં ઉમેરો. તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં અજમાના પાન, આદુ, હળદર, લાલ મરચું, વરિયાળી અને બાજરીના લોટને ઉમેરીને પકોડાનું બેટર તૈયાર કરો.

• આ પછી પકોડાને તેલમાં તળી લો.

• પકોડા તૈયાર થાય ત્યાં સુધીમાં બાજરીની કઢી તૈયાર થઈ જશે. તેમાં આ પકોડા નાખો.

• જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં રાઇ, મીઠા લીમડાના અને હિંગ પણ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી કઢીના સ્વાદમાં વધારો થશે.