Recipe / ઘરે બનાવવા માંગો છો બજાર જેવા લેમન રાઈસ? તો અજમાવો આ સરળ રીત
જ્યારે દક્ષિણ ભારતીય ભોજનની વાત આવે છે, ત્યારે લોકોના મનમાં સૌથી પહેલા ઢોસા, ઈડલી અને સાંભાર આવે છે. પરંતુ, ચો
જ્યારે દક્ષિણ ભારતીય ભોજનની વાત આવે છે, ત્યારે લોકોના મનમાં સૌથી પહેલા ઢોસા, ઈડલી અને સાંભાર આવે છે. પરંતુ, ચોખામાંથી બનેલી બીજી એક વાનગી છે જે દક્ષિણ ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ વાનગી લેમન રાઈસ છે.
લેમન રાઈસ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે, જે ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમે તેને પાપડ, અથાણા અને રાયતા સાથે પીરસીને તેનો સ્વાદ વધારી શકો છો. જો તમે ઘરે જ બજાર જેવા લેમન રાઈસ બનાવવા માંગતા હોવ, તો અમે તમારા માટે એક સરળ રેસીપી લાવ્યા છીએ.
સામગ્રી
- ચોખા - 2 કપ
- લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી
- તેલ - 2 ચમચી
- રાઈ - 1 ચમચી
- લીમડાના પાન - 8-10
- સૂકા લાલ મરચા - 2 નંગ
- લીલા મરચા - 2 નંગ (બારીક સમારેલા)
- હળદર - 1/2 ચમચી
- હિંગ - 1 ચપટી
- અડદ દાળ - 1 ચમચી
- ચણા દાળ - 1 ચમચી
- કાજુ - 8-10 (વૈકલ્પિક, શેકેલા)
- મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે
- કોથમીર - ગાર્નીશિંગ માટે
બનાવવાની રીત
- લેમન રાઈસ બનાવવા માટે, પહેલા ચોખાને રાંધી લો અને તેને ઠંડા થવા દો.
- જો તમે ઈચ્છો તો, ચોખાને 4-5 કલાક પહેલા રાંધી શકો છો, જેથી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડા થઈ જાય.
- ચોખા ઠંડા થઈ જાય પછી, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
- હવે તેમાં રાઈ ઉમેરો અને જ્યારે તે તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં લીમડાના પાન, સૂકા લાલ મરચા, લીલા મરચા, અડદની દાળ, ચણાની દાળ ઉમેરો.
- હવે આ બધી વસ્તુઓને મસાલાને 1-2 મિનિટ સુધી શેકો.
- દાળ આછા બ્રાઉન રંગની થઈ જાય પછી તેમાં હળદર પાવડર અને હિંગ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ પછી, મીઠું ઉમેરો અને પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- હવે રાંધેલા ભાતને તેમાં ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે મિક્સ કરો જેથી ભાત તૂટે નહીં.
- હવે તેમાં કાજુ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમે ઈચ્છો તો સિંગદાણા પણ ઉમેરી શકો છો.
- છેલ્લે તાજી કોથમરીથી ગાર્નીશ કરીને લેમન રાઈસ સર્વ કરો.
