Recipe: ઘરે જ બનાવો કાશ્મીરનું ફેમસ પીણું 'Pink Tea', અત્યંત સરળ છે આ રેસિપી!
છેલ્લું અપડેટ : 16 Feb 2026
જો તમે ચાના શોખીન હોવ, તો તમને ગરમાગરમ કાશ્મીરી ચાનો સ્વાદ ચોક્કસપણે પસંદ આવશે. કાશ્મીરી ચા પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર હોય છે. તમારી જાણકારી માટે જણાવી દઈએ કે કાશ્મીરી ચા બનાવવા માટે તમારે આટલી સામગ્રીની જરૂર પડશે:
જરૂરી સામગ્રી:
* ૨ કપ પાણી
* ૩ મોટી ચમચી કાશ્મીરી ચા પત્તી
* ૪-૫ લવિંગ
* ૪-૫ વાટેલી લીલી ઈલાયચી
* ૨ તજના નાના ટુકડા
* ૧/૩ નાની ચમચી બેકિંગ સોડા
* ૨ કપ ઠંડુ પાણી
* ૨ કપ ફૂલ ક્રીમ દૂધ
* ૨ નાની ચમચી ખાંડ
* ઝીણા સમારેલા પિસ્તા અને બદામ (ગાર્નિશ માટે)
બનાવવાની રીત:
પહેલું સ્ટેપ: સૌથી પહેલા એક પેનમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો. આ પાણીમાં લવિંગ, ઈલાયચી અને તજ ઉમેરો.
બીજું સ્ટેપ: ત્યારબાદ આ મિશ્રણમાં કાશ્મીરી ચા પત્તી ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ઉકળવા દો.
ત્રીજું સ્ટેપ: જ્યાં સુધી આ મિશ્રણ ઉકળીને અડધું ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો. ત્યારબાદ તેમાં બેકિંગ સોડા ઉમેરો.
ચોથું સ્ટેપ: હવે આ મિશ્રણમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો. આ સ્ટેપ ફોલો કરવાથી ચાનો રંગ અને સ્વાદ બંને સરસ આવે છે.
પાંચમું સ્ટેપ: તમારે આ ચાને ત્યાં સુધી ઉકાળવાની છે જ્યાં સુધી તે ફરીથી અડધી ન થઈ જાય. લગભગ ૨૦ થી ૨૫ મિનિટ સુધી તેને હલાવતા રહી ઉકાળો.
છઠ્ઠું સ્ટેપ: ગેસ બંધ કરી આ મિશ્રણને ગાળી લો. આ ઘેરા લાલ-કાળા રંગના ચાના મિશ્રણને (કહવા) તમે ૨ દિવસ સુધી ફ્રીજમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
સાતમું સ્ટેપ: હવે એક બીજા પેનમાં ફૂલ ક્રીમ દૂધ ગરમ કરવા મૂકો. તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને દૂધ ઉકળે એટલે તૈયાર કરેલું ચાનું મિશ્રણ ધીરે-ધીરે ઉમેરતા જાઓ.
આઠમું સ્ટેપ: ચાને ૧-૨ વાર ઉકાળો અથવા જ્યાં સુધી દૂધનો રંગ આછો ગુલાબી ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. સ્વાદ વધારવા માટે ઉપરથી ઝીણા સમારેલા પિસ્તા અને બદામ ઉમેરો.
તમારી ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ કાશ્મીરી ગુલાબી ચા તૈયાર છે!
