Health News : ગામડાનો રોટલો કે શહેરનો બર્ગર? હેલ્થ એક્સપર્ટે જણાવ્યું સ્વાસ્થ્ય બગાડતું અસલી કારણ
છેલ્લું અપડેટ : 14 May 2026
અમદાવાદ શહેરમાં ઊંચી ઇમારતો અને ફૂડ એપ્સની દુનિયા વચ્ચે એક એવી શાંત લડાઈ ચાલી રહી છે જે સીધી લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરી રહી છે. એક તરફ ગામડાની થાળી છે જેમાં આજે પણ બાજરીનો રોટલો, તાજા શાકભાજી, ઘરનું ઘી અને માટીની સુગંધવાળી છાશ સામેલ છે. બીજી તરફ શહેરોની ભાગદોડ ભરી જિંદગી છે જ્યાં પેકેજ્ડ ફૂડ, બર્ગર, પિઝા અને બહારનું ખાણું રોજિંદી આદત બની ગયું છે. આ જ કારણ છે કે હવે નાની ઉંમરમાં જ મેદસ્વીતા, ડાયાબિટીસ અને હાઈ બીપી જેવી બીમારીઓ ઝડપથી લોકોને પોતાની ઝપેટમાં લઈ રહી છે.
ગામડાનું ભોજન હજુ પણ ઘણું ખરું સંતુલિત અને સ્વચ્છ
ડાયટિશિયન જણાવે છે કે ગુજરાતના ગામડાનું ભોજન હજુ પણ ઘણું ખરું સંતુલિત અને સ્વચ્છ ખોરાક માનવામાં આવે છે. ગામડાઓમાં આજે પણ લોકો તાજું અને ઘરનું બનાવેલું ભોજન જમે છે જેમાં પેકેજ્ડ ફૂડનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે. બીજી તરફ શહેરોમાં વ્યસ્ત જીવનશૈલીને કારણે લોકો જલ્દી બની જાય તેવા અથવા બહારથી મંગાવેલા ખોરાક પર વધુ નિર્ભર થઈ ગયા છે. બાળકો સ્કૂલે જાય છે અને માતા-પિતા નોકરી કરે છે, આવી સ્થિતિમાં પેકેજ્ડ ફૂડ ધીમે ધીમે આખી જીવનશૈલીનો ભાગ બની ગયું છે.
દેશી અને તાજો ખોરાક શરીરને વધુ પોષણ આપે છે
ડો. જણાવે છે કે બાજરી, રાગી, જુવાર અને બેસન જેવી પરંપરાગત વસ્તુઓ આજે પણ પેકેજ્ડ ફૂડ કરતા ક્યાંય વધુ ફાયદાકારક છે. ગામડામાં જે ખોરાક તૈયાર થાય છે તે આસપાસ ઉગાડવામાં પણ આવે છે, તેથી તેની તાજગી જળવાઈ રહે છે. જ્યારે પેકેજ્ડ ફૂડ ક્યારે તૈયાર થયું, કેટલા સમય સુધી રાખવામાં આવ્યું અને તેમાં કેટલા પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે તેની કોઈ ગેરંટી હોતી નથી. આ જ કારણ છે કે દેશી અને તાજો ખોરાક શરીરને વધુ પોષણ આપે છે.
ફાસ્ટ ફૂડ અને બહારના ખાવાથી હેલ્થ ઇશ્યૂ
ડોક્ટર જણાવે છે કે શહેરોમાં વધતા ફાસ્ટ ફૂડ અને બહારના ખાવાની સીધી અસર લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર દેખાઈ રહી છે. ડાયાબિટીસ, હાઈ બીપી અને મેદસ્વીતા હવે લાઈફસ્ટાઈલ ડિસઓર્ડર બની ગયા છે. લોકો કામમાં એટલા વ્યસ્ત થઈ ગયા છે કે રસોઈ બનાવવાને બદલે બહારથી ઓર્ડર આપવો વધુ સરળ સમજે છે. દરેક વસ્તુ તરત જ ઉપલબ્ધ થવા લાગી છે અને આ જ સુવિધાએ લોકોને ધીમે ધીમે અનહેલ્ધી ખાનપાન તરફ ધકેલી દીધા છે.
ગામડા અને શહેરની જીવનશૈલીમાં પણ તફાવત
ડો. જણાવે છે કે ગામડા અને શહેરની જીવનશૈલીમાં પણ મોટો તફાવત છે. ગામડાઓમાં લોકો ખેતરોમાં મહેનત કરે છે, શારીરિક રીતે વધુ સક્રિય રહે છે અને તેનું શરીર સતત કામ કરતું રહે છે. આનાથી શરીરનું મેટાબોલિઝમ સારું રહે છે અને બીમારીઓ ઓછી થાય છે. બીજી તરફ શહેરોમાં લાંબા સમય સુધી બેસીને કામ કરવાની જિંદગી એ લોકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) નબળી પાડી દીધી છે. આજે હાલત એવી થઈ ગઈ છે કે લોકો થોડા પણ બહાર નીકળે છે તો ઉધરસ અને શરદી જેવી સમસ્યાઓ જલ્દી થઈ જાય છે.
બાળકો પણ તે જ શીખશે જે માતા-પિતા કરશે
ડોક્ટર જણાવે છે કે બાળકો તે જ શીખે છે જે તેઓ પોતાના માતા-પિતાને કરતા જુએ છે. જો ઘરમાં રોજ બહારનું ખાણું મંગાવવામાં આવશે, તો બાળકો પણ તે આદતને સરળ માનવા લાગશે. જો માતા-પિતા પોતે હેલ્ધી ડાયટ અપનાવશે, ઘરનું ભોજન જમશે અને બાળકોને પણ તે જ આદત શીખવશે, તો જ આવનારી પેઢીને બીમારીઓથી બચાવી શકાય છે.