VIDEO: Health/ સાંધામાં દુખાવો કે સોજાનું કારણ હોઈ શકે ગંભીર કારણ, જેનાથી બચવા માટે ખાવાનું ટાળો આવા ખોરાક!
છેલ્લું અપડેટ : 14 Apr 2026
યુરિક એસિડ એ એક કુદરતી વેસ્ટ પ્રોડક્ટ છે, જે પ્યુરીન (Purine)ના તૂટવાથી બને છે. હાઈ યુરિક એસિડથી બચવા માટે સોડા, સીફૂડ, રેડ મીટ અને બીયર જેવા કેટલાક ખોરાકનું સેવન બંધ કરવું જોઈએ અથવા મર્યાદિત કરવું જોઈએ. જ્યુસ પીતી વખતે પણ ધ્યાન રાખવું કે તે પેકેટબંધ કે ડબ્બાબંધ ન હોય, પરંતુ તાજું હોય. સર્ટિફાઈડ ડાયાબિટીસ એજ્યુકેટર અને ડાયેટિશિયને યુરિક એસિડ વધારતા પ્યુરીનથી ભરપૂર ખોરાક વિશે માહિતી આપી છે.
સામાન્ય રીતે યુરિક એસિડ લોહીમાં ભળી જાય છે અને પેશાબ દ્વારા બહાર નીકળી જાય છે. પરંતુ જ્યારે શરીરમાં યુરિક એસિડનું ઉત્પાદન વધી જાય અથવા યુરિક એસિડ બહાર નીકળવાની ગતિ ધીમી પડી જાય, ત્યારે શરીરમાં તેનું લેવલ વધવા લાગે છે. આ સ્થિતિને મેડિકલ ભાષામાં હાઈપર્યુરિસીમિયા (Hyperuricemia) કહેવામાં આવે છે.
સાંધાઓમાં બની જાય છે ક્રિસ્ટલ
લાંબા સમય સુધી યુરિક એસિડનું સ્તર ઊંચું રહેવાને કારણે સાંધાઓની વચ્ચે નાના-નાના ક્રિસ્ટલ બની જાય છે, જેનાથી ગાઉટ (ગઠિયા) નામની પીડાદાયક બીમારી થાય છે. ડોક્ટરો આવા દર્દીઓને યુરિક એસિડ લેવલ સામાન્ય રાખવાની સલાહ આપે છે.
પુરુષોમાં: યુરિક એસિડ 3.4થી 7.0 mg/dLની વચ્ચે હોવું જોઈએ.
મહિલાઓમાં: યુરિક એસિડ 2.4થી 6.0 mg/dLની વચ્ચે હોવું જોઈએ.
આ ખોરાકથી વધે છે જોખમ:
રેડ મીટ અને ઓર્ગન મીટ
ડાયેટિશિયનના જણાવ્યા મુજબ, રેડ મીટ અને ઓર્ગન મીટ (પ્રાણીઓના લિવર-કિડની) નું વધુ પડતું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડમાં વધારો થાય છે. આમાં પ્યુરીનની માત્રા ખૂબ વધારે હોય છે. જો દર્દીઓ આનું સેવન ઓછું કરે, તો સાંધાના દુખાવામાં ઝડપથી રાહત મળે છે.
સીફૂડ
સીફૂડનું સેવન કરતી વખતે પણ સાવચેતી રાખવી જોઈએ. માછલીઓને હેલ્ધી માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં પ્યુરીન ઘણું હોય છે. ખાસ કરીને સાર્ડિન, એન્કોવી અને શેલફિશનું સેવન ઘટાડવું જોઈએ. તેનાથી સાંધામાં સોજો અને જકડાઈ જવાની સમસ્યામાં રાહત મળે છે.
આલ્કોહોલ (દારૂ)
આલ્કોહોલ પણ યુરિક એસિડ વધારે છે, જેમાં બીયર સૌથી વધુ જવાબદાર છે. તે યુરિક એસિડ વધારવાની સાથે કિડનીની કાર્યક્ષમતા પણ ઘટાડે છે, જેનાથી કચરો બહાર નીકળી શકતો નથી. જે લોકો યુરિક એસિડ ઘટાડવા માંગતા હોય તેમણે બીયર અને આલ્કોહોલથી દૂર રહેવું જોઈએ.
સુગર અને ફ્રુક્ટોઝથી ભરપૂર પીણાં
સોડા, પેકેટબંધ જ્યુસ અને હાઈ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપ વગેરે પ્યુરીન મેટાબોલિઝમ વધારીને યુરિક એસિડનું ઉત્પાદન ઝડપી બનાવે છે. ખાંડનું સેવન ઓછું કરવાથી વજન પણ નિયંત્રણમાં રહે છે અને શરીરમાં સોજો (inflammation) ઘટે છે.
રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
સફેદ બ્રેડ, કેક અને મેંદાની વસ્તુઓમાં પ્યુરીન નથી હોતું, પરંતુ તે ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ વધારે છે. જેના કારણે શરીર અસરકારક રીતે યુરિક એસિડ બહાર કાઢી શકતું નથી. રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જગ્યાએ આખા અનાજ (Sabut Anaj) નું સેવન કરવું જોઈએ.
સેચ્યુરેટેડ ફેટ અને ફ્રાઈડ ફૂડ
તળેલો ખોરાક અને અનહેલ્ધી ફેટ કિડનીના ફંક્શનને અસર કરે છે. ડાયટમાં હેલ્ધી ફેટ અને રસોઈની સારી રીતો અપનાવવાથી કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદય રોગનું જોખમ પણ ઓછું કરી શકાય છે.
યુરિક એસિડ કંટ્રોલ કરવાનો અર્થ માત્ર ખાવા પર રોક લગાવવી નથી, પરંતુ જીવનમાં સંતુલન લાવવું છે. લાંબા ગાળાના ફાયદા માટે હાઈ યુરિક એસિડ ટ્રિગર કરતા ખોરાકથી દૂર રહેવા ઉપરાંત, પુષ્કળ પાણી પીવું (હાઈડ્રેટેડ રહેવું), ફાઈબરથી ભરપૂર ખોરાક લેવો અને મેટાબોલિક ફંક્શનને સુધારવા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
