VIDEO: Health/ શું રોટલી એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ કે અખબારમાં રાખવાથી વધે છે કેન્સરનું જોખમ? જાણો ફૂડ સ્ટોર કરવાની સાચી રીત
છેલ્લું અપડેટ : 18 Apr 2026
ઘણા ઘરોમાં અખબાર અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં રોટલી કે અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો રાખવામાં આવે છે. બજારમાં મળતા સમોસા, કચોરી, જલેબી જેવા સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ મોટાભાગે અખબારમાં લપેટીને વેચવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકો એ નથી જાણતા કે અખબાર કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં રાખેલી વસ્તુઓ ખાવાથી ઘણી બીમારીઓ થઈ શકે છે. આ લેખમાં આપણે અખબાર કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં રાખેલી વસ્તુઓ ખાવાના ગેરફાયદા અને તેનાથી બચવાના ઉપાયો વિશે જણાવી રહ્યા છીએ.
અખબારમાં ખોરાક રાખવો શા માટે હાનિકારક?
અખબારની શાહીમાં રહેલા કેમિકલ્સ શરીર માટે નુકસાનકારક હોય છે. ગરમ ખોરાક રાખવાથી અખબારની શાહીમાં રહેલા હાનિકારક કેમિકલ્સ અને રંગો ખોરાકમાં ભળીને પેટ સુધી પહોંચે છે. જેના કારણે પેટમાં ઝેરી તત્વો વધી શકે છે.
બજારમાં અખબારમાં લપેટીને વેચાતા સમોસા, ભજીયા વગેરે વારંવાર ખાવાથી લાંબા ગાળે બીમારીનું જોખમ વધી શકે છે, કારણ કે ગરમી અને તેલ શાહીને ખોરાકમાં ફેલાવવામાં મદદ કરે છે. ખોરાક રાખવા માટે હંમેશા અખબારનો ઉપયોગ કરવાથી શરીરમાં ઝેરી તત્વો અને કેન્સરની શક્યતાનું જોખમ વધી શકે છે.
એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ખોરાક રાખવો કેટલો સુરક્ષિત?
અખબારની સરખામણીમાં એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વધુ સુરક્ષિત છે, પરંતુ તે પણ સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત નથી. સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ખોરાક રાખવો ઠીક છે, પરંતુ ખૂબ જ ગરમ, ખાટી કે મસાલેદાર વસ્તુઓ રાખવાથી થોડું એલ્યુમિનિયમ ખોરાકમાં ભળી શકે છે.
જોકે આ પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે, પરંતુ વારંવાર એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં રાખેલો ખોરાક ખાવાથી શરીર પર તેની ખરાબ અસર પડી શકે છે. ક્યારેક ખોરાક રાખવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તેનો રોજિંદો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ.
શું અખબાર-ફોઇલના ઉપયોગથી કેન્સર થાય છે?
એવા કોઈ પુરાવા નથી કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા અખબારમાં ક્યારેક ખોરાક રાખવાથી કેન્સર થાય છે. જોકે, તેનો સતત ઉપયોગ કરવાથી તેમાં રહેલા હાનિકારક કેમિકલ્સ શરીર માટે જોખમી બની શકે છે. અખબારની શાહી અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાંથી ધાતુના લીકેજ દ્વારા નીકળતા કેમિકલ્સ શરીરમાં ઝેરી તત્વોનું પ્રમાણ વધારી શકે છે, જેનાથી ઇન્ફેક્શનની શક્યતા વધી શકે છે. ફૂડ સ્ટોરેજ માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ કે અખબારનો ઉપયોગ ટાળવો સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું છે.
ફૂડ સ્ટોરેજની ખોટી આદતો
ઘણા ઘરોમાં રોટલીના ડબ્બામાં અખબાર રાખવામાં આવે છે, ટિફિન માટે પણ અખબાર કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં રોટલી રાખવામાં આવે છે. આવું લાંબા સમય સુધી કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ગરમ ખોરાકને સીધો અખબાર કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ચુસ્તપણે સીલ કરવાથી ગરમી અંદર જ ફસાઈ જાય છે અને તેમાં રહેલા કેમિકલ્સ ખોરાકમાં ભળી શકે છે.
ફોઇલમાં લપેટીને રાખેલો ખોરાક જ્યારે ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં કેમિકલ્સ લીક થવાની શક્યતા વધી જાય છે. ફૂડ સ્ટોરેજની ખોટી આદતો સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેનાથી બચવા માટે ફૂડ સ્ટોરેજના સાચા વિકલ્પો પસંદ કરો.
અખબાર-ફોઇલના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો શું છે?
અખબાર કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલને બદલે આ સુરક્ષિત વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:
સ્ટીલના વાસણો
કાચના વાસણો
કેળાના પાન
સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડ
ફૂડ-ગ્રેડ પેપર
બટર પેપર
ફૂડ સ્ટોરેજની સારી આદતો
રસોડાની ઘણી આદતો પેઢી દર પેઢી વિચાર્યા વગર ચાલી આવે છે. જે એક સમયે અનુકૂળ લાગતું હતું, તે આજે સુરક્ષિત વિકલ્પ ન પણ હોઈ શકે. પહેલા જાગૃતિનો અભાવ હતો, પરંતુ હવે લોકો જાણી ગયા છે કે રસોઈ બનાવવા માટે યોગ્ય વાસણોની પસંદગીની જેમ જ ખોરાક સાચવવા માટે પણ સુરક્ષિત વિકલ્પોની પસંદગી જરૂરી છે.
આજે ફૂડ સ્ટોરેજના ઘણા સુરક્ષિત વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. જો તમે બજારમાંથી કંઈ ખરીદવા ન માંગતા હોવ તો પણ સ્વચ્છ કોટનના કપડામાં રોટલી રાખી શકાય છે. તેવી જ રીતે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલની જગ્યાએ સ્ટીલ કે કાચના વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. રોજની નાની-નાની આદતો બદલીને સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખી શકાય છે.