બદામની કુલ્ફી તમને ઉનાળામાં ઠંડકનો અહેસાસ કરાવશે, જાણો તેને બનાવવાની રેસીપી

ઉનાળામાં ઠંડક મેળવવા માટે આઈસ્ક્રીમ એ વધુ સારો વિકલ્પ છે. તમે તમારા ઘરે એક ખાસ કુલ્ફી બનાવી શકો છો, જેનો ઠંડા અને મીઠો સ્વાદ દરેકને પસંદ આવે છે. આને બનાવવા માટે તમારે માત્ર થોડી વસ્તુઓની જરૂર પડશે. આ પછી તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તો જાણો તેને બનાવવાની રેસીપી.

સામગ્રી:

• 3 કપ ઘાટું દૂધ
• 1 કપ ફ્રેશ ક્રીમ
• 2 કપ ઉકાળેલા, ફોલેલા અને પીસેલા બદામ
• કેસરી દોરો
• 6 નંગ પિસ્તા
• 3 ચમચી બરછટ કરેલી બદામ

બનાવવાની રીત

એક મોટા બાઉલમાં પીસી બદામ, ક્રીમ અને ઘાટું દૂધ નાખો. જાડું થાય ત્યાં સુધી એકસાથે ફેંટો અને બાજુ પર રાખો.
ત્યાર બાદ એક તપેલી લો અને તેમાં દૂધ ઉમેરો. તેને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો અને દૂધ ઉકાળો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં કેસરના દોરા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પેનને તાપમાંથી ઉતારી લો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને બદામના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સુસંગતતા મલાઇદાર અને જાડી હોવી જોઈએ.
હવે બીજી કડાઈ લો, તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. પેનમાં બરછટ સમારેલા પિસ્તા અને બદામ ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે શેકી લો.
એકવાર થઈ જાય પછી, તેને કુલ્ફીના મિશ્રણમાં ઉમેરો, થોડું ગાર્નિશ માટે બચાવી રાખો. બરાબર મિક્સ કરો અને મિશ્રણને કુલ્ફીના મોલ્ડમાં રેડો.
હવે ઉપરને ઢાંકણ (જો ઉપલબ્ધ હોય તો) અથવા બટર પેપર વડે ઢાંકી દો. તેમને ફ્રીઝરમાં 4 કલાક અથવા તેઓ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી રાખો.
પછી કુલ્ફીને ઘાટમાંથી કાઢી લો અને બાકીના કેટલાક પિસ્તા અને બદામ છાંટો.તૈયાર છે બદામ કુલ્ફી