ગણેશ ચતુર્થી પર બાપ્પાને ધરાવો નારિયેળ રબડી લાડુનો ભોગ, સ્વાદ એવો કે દરેક વ્યક્તિ પૂછશે રેસિપી!
છેલ્લું અપડેટ : 13 Sept 2026
ગણેશ ચતુર્થીના પર્વ પર ભગવાન ગણેશને મોદક અને લાડુનો ભોગ ધરાવવાની પરંપરા છે. જો આ વખતે બપ્પા માટે કંઈક એવું મીઠું બનાવવાનું મન હોય, જે પરંપરાગત સ્વાદથી થોડું અલગ હોય અને જોવામાં પણ ખાસ લાગે, તો નારિયેળ રબડી લાડુ ટ્રાય કરી શકો છો. નારિયેળની સુગંધ, રબડીની મલાઈદાર મીઠાશ, એલચી, કેસર અને પિસ્તાનો સ્વાદ આ લાડુને ખાસ બનાવી દે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.
નારિયેળ રબડી લાડુ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તેની ઇન્સ્ટન્ટ રબડી તૈયાર કરો. આ માટે એક બાઉલમાં 4 મોટી ચમચી મિલ્ક પાવડર, 2 મોટી ચમચી ખાંડ, અડધી નાની ચમચી એલચી પાવડર, થોડા કેસરના તાંતણા અને પિસ્તાની કતરી નાખો. આમાં અડધો કપ મલાઈ ઉમેરીને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે ફેંટી લો. તૈયાર મિશ્રણને આશરે 10 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકી દો, જેથી રબડી થોડી સેટ થઈ જાય અને તેની નાની-નાની ગોળીઓ સરળતાથી બનાવી શકાય.
લાડુનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
લાડુનું મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે કડાઈમાં 1 મોટી ચમચી ઘી ગરમ કરો. આમાં એક વાટકી દૂધ અને અડધી વાટકી ખાંડ નાખીને પકવો. ખાંડ સારી રીતે ઓગળી જાય એટલે આમાં અડધી વાટકી મિલ્ક પાવડર નાખો અને સતત હલાવતા રહો. હવે આમાં 2 વાટકી નારિયેળનું છીણ નાખીને મધ્યમ આંચ પર પકવો. મિશ્રણને સતત હલાવવું જરૂરી છે, જેથી તે કડાઈના તળિયે ચોંટી ન જાય. જ્યારે નારિયેળનું મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈને લાડુ બનાવવા જેવું થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. આને એક પ્લેટમાં કાઢીને થોડું ઠંડું થવા દો. મિશ્રણ પૂરેપૂરું ગરમ હશે તો લાડુ બનાવવામાં તકલીફ પડી શકે છે.
રબડી ભરીને આપો લાડુને ખાસ અંદાજ
હવે ફ્રિજમાં રાખેલી રબડીને કાઢો અને તેની નાની-નાની ગોળીઓ બનાવી લો. નારિયેળના મિશ્રણનો થોડો ભાગ હથેળી પર ફેલાવો. તેની વચ્ચે રબડીની ગોળી રાખો અને નારિયેળના મિશ્રણને ચારેય તરફથી બંધ કરતા ગોળ આકાર આપો. આ પછી તૈયાર લાડુને સૂકા નારિયેળના છીણમાં સારી રીતે લપેટો. ઉપરથી પિસ્તાની કતરી, કેસરના તાંતણા અને ગુલાબની સૂકી પાંખડીઓથી સજાવો. આનાથી લાડુ જોવામાં પણ અત્યંત આકર્ષક લાગશે. ગણેશ ચતુર્થી પર આને ભગવાન ગણેશને ભોગ તરીકે અર્પણ કરો. આ પછી પરિવાર અને મહેમાનો સાથે આ મલાઈદાર અને નારિયેળના સ્વાદવાળી ખાસ મીઠાઈની મજા માણો.
