Recipe / જન્માષ્ટમીના ઉપવાસને વધુ ખાસ બનાવો, ઘરે ટ્રાય કરો સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા વડા
છેલ્લું અપડેટ : 03 Sept 2026
ભગવાન કૃષ્ણના જન્મનો પવિત્ર તહેવાર એટલે કે જન્માષ્ટમી નજીક છે. આ વર્ષે જન્માષ્ટમી 4 સપ્ટેમ્બરના રોજ ઉજવવામાં આવશે. આ દિવસે, ભક્તો ઉપવાસ રાખે છે અને ભગવાન કૃષ્ણની પૂજા કરે છે. તેથી, આ ઉપવાસ દરમિયાન એવું કંઈક ખાવાનું મન થાય છે જે સ્વાદિષ્ટ અને શક્તિવર્ધક બંને હોય. જો તમે ઉપવાસ દરમિયાન શું બનાવવું તે અંગે મૂંઝવણમાં હોવ, તો સાબુદાણા વડા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે. ચાલો આ ઝડપી અને સરળ રેસીપી વિશે જાણીએ.
સામગ્રી
- સાબુદાણા: 1 કપ (સારી રીતે ધોઈને 4-5 કલાક માટે પલાળી રાખો)
- બાફેલા બટાકા: 3 મધ્યમ કદના (છૂંદેલા)
- મગફળી: 1/2 કપ (શેકેલા અને બરછટ પીસેલા)
- લીલા મરચાં: 2-3, બારીક સમારેલા
- આદુ: 1 ચમચી (છીણેલું)
- કોથમરી: બારીક સમારેલી
- ઉપવાસ મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- કાળા મરી પાવડર: 1/2 ચમચી
- લીંબુનો રસ: 1 ચમચી
- ઘી અથવા મગફળીનું તેલ: વડા તળવા માટે
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, પલાળેલા સાબુદાણાને એક મોટા બાઉલમાં નાખો. ખાતરી કરો કે સાબુદાણા સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગયા છે.
હવે તેમાં છૂંદેલા બાફેલા બટાકા, બરછટ પીસેલા મગફળીના દાણા, લીલા મરચાં, આદુ, કોથમરી, મીઠું, કાળા મરી પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
બધી સામગ્રીને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરીને કણક બનાવો.
હવે તમારા હાથમાં થોડું ઘી અથવા તેલ લગાવો. મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ લો અને તેને ગોળ ગોળામાં ફેરવો, પછી તેને તમારા હથેળીઓ વચ્ચે દબાવીને ટિક્કી અથવા વડાનો આકાર આપો.
હવે મધ્યમ તાપ પર એક કઢાઈમાં ઘી અથવા મગફળીનું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, કાળજીપૂર્વક વડા ઉમેરો.
વડાને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો. જો તમને ઓછું તેલ ગમે છે, તો તમે તેને અપ્પે પેનમાં થોડું ઘી નાખીને શેલો-ફ્રાય પણ કરી શકો છો.
ગરમ સાબુદાણા વડાને પ્લેટમાં કાઢો. કોથમરી-ફૂદીનાની ચટણી અથવા જાડા મીઠા દહીં સાથે આનંદ માણો.
