Recipe: હોળી પર ઘરે બનાવો બજાર જેવું મિક્સ ફ્રૂટ કસ્ટર્ડ, બાળકોથી લઈ મોટા સુધી બધાને ભાવશે
છેલ્લું અપડેટ : 27 Feb 2026
હોળીનો તહેવાર માત્ર રંગો પૂરતો મર્યાદિત નથી, પરંતુ આ ખાસ અવસરે વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. હવે જ્યારે હોળીનો તહેવાર નજીક છે, ત્યારે ઘરોમાં અવનવી વાનગીઓની તૈયારીઓ શરૂ થઈ ગઈ હશે. હોળીનો તહેવાર એક ખાસ સ્વીટ ડિશ વિના અધૂરો માનવામાં આવે છે અને આ ડિશનું નામ છે કસ્ટર્ડ. તે ખાવામાં જેટલું સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તેને બનાવવું એટલું જ સરળ છે. જો તમે પણ હોળીના અવસરે કસ્ટર્ડ બનાવવા માંગતા હોવ તો અહીંથી રેસીપી નોંધી શકો છો.
સામગ્રી
દૂધ: 1 લીટર
કસ્ટર્ડ પાવડર: 2 મોટી ચમચી
ખાંડ: 4-5 મોટી ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
તાજા ફળો: 1 કપ (સફરજન, કેળા, દ્રાક્ષ, દાડમ)
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: ઝીણા સમારેલા (કાજુ, બદામ, પિસ્તા)
બનાવવાની રીત
દૂધ ઉકાળો: સૌથી પહેલા એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકો. તેમાંથી અડધો કપ ઠંડુ દૂધ પહેલા જ અલગ કાઢી લો.
મિશ્રણ તૈયાર કરો: અલગ કાઢેલા ઠંડા દૂધમાં 2 ચમચી કસ્ટર્ડ પાવડર ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
ખાંડ ઉમેરો: જ્યારે વાસણનું દૂધ ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
કસ્ટર્ડ મિશ્રણ ઉમેરો: હવે ગેસની આંચ ધીમી કરી દો અને તૈયાર કરેલું કસ્ટર્ડનું મિશ્રણ ધીરે-ધીરે દૂધમાં ઉમેરો. તેને સતત હલાવતા રહો જેથી કસ્ટર્ડ તળિયે ચોંટી ન જાય.
ઘટ્ટ થવા દો: 3-4 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો જ્યાં સુધી દૂધ ઘટ્ટ ન થઈ જાય. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
ફળો ઉમેરો: જ્યારે કસ્ટર્ડ રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવી જાય, ત્યારે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં તમારી પસંદગીના સમારેલા ફળો અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો.
સર્વ કરો: હવે તેને પીરસો. તમે ઈચ્છો તો તેને ફ્રીજમાં રાખીને ઠંડુ કરી શકો છો અને પછી તેની મજા માણી શકો છો.