Recipe / નાસ્તામાં બનાવો સ્વાદિષ્ટ પનીર કુરકુરે, બાળકોથી વડિલો સુધી બધાને પસંદ આવશે
છેલ્લું અપડેટ : 24 Aug 2025
જો તમે નાસ્તામાં કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હોવ, તો પનીર કુરકુરે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે, જે બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી બધાને પસંદ આવે છે. તેને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, કેટલીક ખાસ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આજે અમે તમને પનીર કુરકુરેની રેસીપી ટ્રિક જણાવીશું.
સામગ્રી
- પનીર - 250 ગ્રામ
- ચોખાનો લોટ - 2 ચમચી
- કોર્નફ્લોર - 2 ચમચી
- ચણાનો લોટ - 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર - 1/4 ચમચી
- ધાણા પાવડર - 1/2 ચમચી
- જીરું પાવડર - 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી
- આમચૂર પાવડર - 1/2 ચમચી (અથવા ચાટ મસાલો)
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
- તેલ - તળવા માટે
- પાણી - જરૂર મુજબ
- ક્રશ કરેલા કોર્નફ્લેક્સ - જરૂર મુજબ
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, પનીરને નાના ચોરસ અથવા લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો. હવે એક બાઉલમાં, ચોખાનો લોટ, કોર્નફ્લોર, ચનાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને જાડું બેટર બનાવો. ખાતરી કરો કે બેટરમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.
પનીરના ટુકડાને સીધા બેટરમાં બોળવાને બદલે, પહેલા તેમને ચોખાના લોટમાં થોડું કોટ કરો. આનાથી બેટર વધુ સારી રીતે ચોંટી જશે. બેટરમાં બરફનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આનાથી પનીરનું પડ વધુ ક્રિસ્પી બનશે.
તૈયાર બેટરથી પનીરના ટુકડાને બધી બાજુથી સારી રીતે કોટ કરો. આ પછી ક્રશ કરેલા કોર્નફ્લેક્સથી કોટ કરો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ મીડીયમ ગરમ હોય, ત્યારે પનીરના ટુકડા ધીમે ધીમે ઉમેરો. એકસાથે ઘણા બધા ટુકડા ન ઉમેરો, નહીં તો તે એકસાથે ચોંટી શકે છે.
પનીરને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તળેલા પનીરને તેલમાંથી કાઢીને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. ઉપર થોડો ચાટ મસાલો અથવા આમચૂર પાવડર છાંટો અને ટોમેટો કેચઅપ અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
