Health Tips: ચોખાની ઈડલી કે રવાના ઉપમા... સ્વાસ્થ્ય માટે કયો નાસ્તો વધુ ફાયદાકારક છે?
છેલ્લું અપડેટ : 12 Oct 2025
ઇડલી અને ઉપમા બંને સાઉથ ઈન્ડિયાના દૈનિક આહારનો મુખ્ય ભાગ છે. આ પરંપરાગત સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગીઓ દેશભરમાં લોકપ્રિય છે, જ્યારે ઉત્તર ભારતમાં મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં અથવા બપોરના સમયે ઉપમા અને ઇડલી પસંદ કરે છે. જ્યારે ઇડલી એક બાફેલું ભોજન છે, ત્યારે સોજીમાંથી બનેલ ઉપમા એક હળવું, ઓછા તેલવાળી વાનગી છે જે પચવામાં સરળ છે. જોકે, મુખ્ય ઘટકો અલગ અલગ હોય છે. પરંપરાગત રીતે ઇડલી ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે ઉપમા રવોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તો નિષ્ણાતો પાસેથી જાણો કે રવાના ઉપમા કે ચોખાની ઇડલી વધુ ફાયદાકારક છે.
ચોખાના પોષક તત્વો
નિષ્ણાતના મતે, 100 ગ્રામ સારી ગુણવત્તાવાળા સફેદ ચોખામાં 2.9 ગ્રામ પ્રોટીન, 26 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 0.9 ગ્રામ ફાઇબર, ફોલેટના દૈનિક મૂલ્યના 20 ટકા, મેંગેનીઝ 18 ટકા, થાયમિન 14 ટકા, સેલેનિયમ 13 ટકા, નિયાસિન 12 ટકા, આયર્ન 10 ટકા, વિટામિન B6 8 ટકા, ફોસ્ફરસ 6 ટકા, કોપર 4 ટકા, ઝિંક 2 ટકા અને મેગ્નેશિયમ 2 ટકા હોય છે. જોકે, ગુણવત્તા અને પ્રકાર પર આધાર રાખીને પોષક તત્વો બદલાઈ શકે છે.
રવામાં પોષક તત્વો
નિષ્ણાતના જણાવ્યા અનુસાર, 167 ગ્રામ રવોમાં 21.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 1.75 ગ્રામ ચરબી, 6.51 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર, 7.28 મિલિગ્રામ આયર્ન, 306 માઇક્રોગ્રામ ફોલેટ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે.
ઉપમા અથવા ચોખાની ઇડલી
ડાયેટિશિયન કહે છે કે રવો અને ચોખાની ઇડલી બંનેનું પોષણ મૂલ્ય અલગ છે. જ્યારે ચોખાની ઇડલી અને રવાના ઉપમા બંને હળવા ખોરાક છે, તો રવાના ઉપમા ઓછા તેલ સાથે બનાવવામાં આવે તો તે ચોખાની ઇડલી કરતાં વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. રવા ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જે તમને પેટ ભરેલું રાખવા અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં કેલરી પણ ઓછી હોય છે, જે તેને એક સ્વસ્થ વિકલ્પ બનાવે છે.
ચોખાની ઈડલી
નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ચોખાની ઈડલીમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ વધુ હોય છે, જે તાત્કાલિક ઉર્જા પૂરી પાડે છે અને સ્નાયુઓના વિકાસમાં મદદ કરે છે. જોકે, તેમાં ફાઇબરનો અભાવ હોય છે અને સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ ટાળવા જોઈએ, કારણ કે તે સુગરમાં વધારો કરી શકે છે. આ રીતે બંને ફાયદાકારક છે, પરંતુ રવાના ઉપમા ઈડલી કરતા વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તમે ચોખાની ઈડલીના પોષક તત્વોને વધારવા માટે તેમાં દાળ અને શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. એકંદરે, બંનેને મધ્યમ માત્રામાં ખાવાથી ફાયદો થાય છે.