Health Tips: આ 3 શાકભાજી શરીરને અંદરથી રાખશે ગરમ, શિયાળામાં જરૂર કરવું જોઈએ સેવન
છેલ્લું અપડેટ : 09 Nov 2025
શિયાળા દરમિયાન બજારમાં ઘણા પ્રકારના શાકભાજી ઉપલબ્ધ હોય છે, જેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવા જોઈએ. આ તમારા શરીરની પોષણની ઉણપને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરે છે, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ લેખમાં મૂળવાળા શાકભાજી વિશે જાણો જે શિયાળાના ઠંડા તાપમાનમાં તમને ગરમ રાખવામાં મદદ કરશે.
મૂળવાળા શાકભાજીની વાત કરીએ તો, બીટ ગરમ તાસીરના હોય છે અને તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેના પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. નિષ્ણાતના જણાવ્યા અનુસાર, તેમાં સારી માત્રામાં પાણી હોય છે. આ ઉપરાંત તે પ્રોટીન, ફાઇબર અને આયર્ન સહિતના પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તમે અથાણાં, સલાડ અને જ્યુસમાંથી બધું તૈયાર કરીને બીટને તમારા આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો.
ગાજર પણ ગરમ તાસીરની શાકભાજી છે. તેમાં ખૂબ ઓછી ચરબી હોય છે. ગાજરમાં કેરોટીનોઇડ્સનો સારો સ્ત્રોત મળી આવે છે. તેમાં 86 થી 89 ટકા ભેજ પણ હોય છે. તે ફાઇબર અને પ્રોટીન સહિત ઘણા પોષક તત્વોનો સ્ત્રોત છે. તમે ગાજરને સલાડ તરીકે કાચા ખાઈ શકો છો, અને તેની કઢી અને ખીર પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
જો શિયાળામાં શક્કરિયા શેકીને ખાવામાં આવે તો તેની મીઠાશ જીભ પર પીગળી જાય છે. ઘણા લોકો તેમાંથી શાકભાજી પણ બનાવે છે, ગરમ તાસીરના શક્કરિયામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછોથી મધ્યમ હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને મર્યાદિત માત્રામાં કોઈ દોષ વગર ખાઈ શકે છે.
આદુ પણ એક ગરમ મૂળવાળા શાકભાજી છે, પરંતુ તે રાઇઝોમમાં આવે છે, તેથી તેને સૂકવીને મસાલા તરીકે લેવામાં આવે છે અને આદુનો ઉપયોગ ખોરાકમાં ઔષધિ તરીકે પણ થાય છે. તમે ચા, ઉકાળો, કઢી, પુલાવ વગેરેમાં ઉમેરીને આદુનું સેવન કરી શકો છો.
