Health: સાવધાન! ફક્ત તેલ જ નહીં, આ એક વસ્તુ ખાવાથી પણ વધે છે કોલેસ્ટ્રોલ
છેલ્લું અપડેટ : 06 Feb 2026
જ્યારે વાત ઓવરઓલ હાર્ટ હેલ્થ અથવા કોલેસ્ટ્રોલની આવે છે, ત્યારે સૌથી પહેલું ધ્યાન તેલ પર જ જાય છે. આપણે અવારનવાર સાંભળતા આવ્યા છીએ કે તેલ અથવા ફેટ જ વધતા કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદય રોગનું કારણ છે. તેથી મોટાભાગના લોકો તેલને ડાયટમાંથી બહાર કરી દે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ માટે માત્ર તેલને દોષ આપવો યોગ્ય નથી. અસલી સમસ્યા ખાંડ છે, જેનું મોટાભાગના લોકો કોઈપણ ટેન્શન વગર સેવન કરે છે. શરીરનું મેટાબોલિઝમ ખાંડને જે રીતે પ્રોસેસ કરે છે, તેની અસર તમારા હાર્ટ હેલ્થ અને કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ બંને પર પડે છે. ચાલો વિગતે જાણીએ.
અહીંથી શરૂ થાય છે અસલી સમસ્યા
કોલેસ્ટ્રોલ વધવા પર મોટાભાગના લોકો ડાયટમાંથી તેલ, ઘી અથવા નટ્સ જેવી વસ્તુઓ સૌથી પહેલા બંધ કરે છે. પરંતુ ખાંડ, મીઠાઈ અને રિફાઈન્ડ કાર્બ્સ એટલે મેદો હજુ પણ તેમના ડાયટનો હિસ્સો હોય છે. કોલેસ્ટ્રોલની અસલી સમસ્યા અહીંથી જ શરૂ થાય છે. જ્યારે તમે વધુ ખાંડ ખાઓ છો, ત્યારે બ્લડ શુગર વધે છે અને ઇન્સ્યુલિન લેવલ પણ વધે છે. સાથે જ લીવર પર વધારાની શુગરને ફેટમાં બદલવાનું દબાણ આવે છે.
ખાંડથી કેવી રીતે વધે છે કોલેસ્ટ્રોલ?
આપણું શરીર વધારાની શુગરને સ્ટોર કરીને રાખી શકતું નથી. તેથી લીવર તેને ફેટમાં ફેરવી દે છે અને આ ફેટ વધેલા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ લેવલ તરીકે દેખાય છે. ધ્યાન આપવા જેવી વાત એ છે કે શુગરથી બનેલું આ ફેટ વધુ જોખમી હોય છે, કારણ કે તે હાઈ ઇન્સ્યુલિનની હાજરીમાં બને છે. તે માત્ર કોલેસ્ટ્રોલના આંકડા જ નથી બદલતું, પરંતુ આખી પેટર્ન બદલી નાખે છે.
અભ્યાસ શું કહે છે?
ઘણા રિસર્ચમાં જાણવા મળ્યું છે કે હાઈ શુગર ઈનટેકને કારણે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ લેવલ વધે છે, ભલે તમે વધારાની કેલરી ન લેતા હોવ. ઉદાહરણ તરીકે, જો બે વ્યક્તિઓ સરખી કેલરી લઈ રહ્યા હોય, તો જેમના ડાયટમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હતું, તેમનામાં ફેટી લીવર અને કોલેસ્ટ્રોલનું જોખમ વધુ જોવા મળ્યું હતું.
ફેટને સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું જરૂરી નથી
ફેટ્સને ડાયટમાંથી સંપૂર્ણપણે બહાર કરવાની જરૂર નથી. તમે સામાન્ય માત્રામાં હેલ્ધી ફેટ્સ લઈ શકો છો. તે તમારા ઇન્સ્યુલિનને વધારતા નથી, લીવર પર વધારાનું દબાણ લાવતા નથી અને બ્લડ શુગરને સ્થિર રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ વધ્યું હોય તો શું કરવું?
જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ વધેલું હોય, તો માત્ર તેલને જ ડાયટમાંથી બહાર ન કરો. તેની સાથે બિનજરૂરી ખાંડ, મીઠાઈ અને રિફાઈન્ડ કાર્બ્સમાં પણ ઘટાડો કરો.
નોંધ: આ લેખ માત્ર સામાન્ય જાણકારી માટે છે. તેને કોઈપણ રીતે વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહનો વિકલ્પ ન ગણવો. કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા માટે હંમેશા તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો.