VIDEO: તમિલનાડુમાં આ વર્ષે મીઠાના ઉત્પાદનમાં જોવા મળી રહી છે તેજી!
છેલ્લું અપડેટ : 09 Sept 2026
એક બાજુ દેશમાં ચોમાસુ નબળું રહે તેવા આસાર દેખાઇ રહ્યા છે. ગુજરાતની જેમ તમિલનાડુમાં પણ વરસાદની તંગી છે ત્યારે મીઠાના ઉત્પાદનમાં ગુજરાતની જેમ અગ્રેસર તમિલનાડુમાં મીઠાનું રેકોર્ડ બ્રેક ઉત્પાદન થયું છે. ઓછા વરસાદને કારણે સતત તડકો રહેતા તમિલનાડુમાં મીઠાનું ઉત્પાદન વધ્યું છે. તૂતીકોરિન તમિલનાડુનું મહત્વનું મીઠા ઉત્પાદન કેન્દ્ર છે. ગુજરાત બાદ દેશના મોટા મીઠા ઉત્પાદક વિસ્તારોમાં તેનું સ્થાન છે. આ જિલ્લામાં વેમ્બાર, તૂતીકોરિન, મુથૈયાપુરમ, મુલ્લાકાડુ અને આરુમુગનેરી સહિતના વિસ્તારોમાં આશરે 25 હજાર એકરમાં મીઠાના અગર આવેલા છે. આ વર્ષે આ અગરમાં રેકોર્ડ બ્રેક રીતે ઉત્પાદન થયું છે. દર વર્ષે 25 લાખ ટન ઉત્પાદન થાય છે તેની સામે આ વર્ષે વધારે ઉત્પાદન થયું છે. અને આ ઉદ્યોગ સાથે લગભગ 50 હજાર કામદારો જોડાયેલા છે. તૂતીકોરિન જિલ્લામાં સામાન્ય રીતે દર વર્ષે આશરે 25 લાખ ટન મીઠાનું ઉત્પાદન થાય છે.
છેલ્લા બે વર્ષ દરમિયાન કમોસમી અને લાંબા સમય સુધી પડેલા વરસાદને કારણે મીઠાના ઉત્પાદનને મોટો ફટકો પડ્યો હતો. મીઠાના પાનમાં પાણી ભરાઈ જતાં ઉત્પાદન ઘટ્યું હતું અને તેના કારણે ઉત્પાદકોની સાથે કામદારોની રોજગારી પર પણ અસર થઈ હતી. જોકે, આ વર્ષે સારો તડકો અને અનુકૂળ હવામાન મળતાં મીઠાના પાન ફરી ધમધમતા થયા છે. એપ્રિલથી જ ઉત્પાદકોએ મીઠાના સ્ફટિકોમાં વધારો નોંધ્યો હતો અને ચાલુ વર્ષે ઉત્પાદન 25 લાખ ટનને પાર જવાની શક્યતા વ્યક્ત કરવામાં આવી હતી. હાલમાં તો પરિસ્થિતિ વધુ સારી બની છે અને 9 સપ્ટેમ્બર 2026ના અહેવાલ મુજબ તૂતીકોરિન જિલ્લામાં અંદાજે 80 ટકા મીઠાનું ઉત્પાદન પૂર્ણ થઈ ચૂક્યું છે. એટલે કે સામાન્ય વાર્ષિક ઉત્પાદનના લક્ષ્ય તરફ મીઠા ઉદ્યોગ ઝડપથી આગળ વધી રહ્યો છે.
મીઠાના પાનમાં મીઠું તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા પણ મહેનતભરી છે. દરિયાના પાણી અથવા ભૂગર્ભજળને પાનમાં લાવી તેને તડકામાં બાષ્પીભવન કરવામાં આવે છે. પાણીનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે ઘટતાં મીઠાના સ્ફટિકો તૈયાર થાય છે અને ત્યારબાદ તેને એકત્ર કરીને સંગ્રહસ્થળ સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે મીઠાનું ઉત્પાદન ફેબ્રુઆરીથી ઓક્ટોબર સુધી ચાલે છે અને ચોમાસું શરૂ થતાં ઉત્પાદન અટકી જાય છે.
જોકે, ઉત્પાદન વધ્યું હોવા છતાં મીઠા ઉત્પાદકો માટે એક નવી ચિંતા ઊભી થઈ છે. બજારમાં પુરવઠો વધતા મીઠાના ભાવમાં ઘટાડો થયો છે. એપ્રિલમાં પ્રથમ ગુણવત્તાના મીઠાનો ભાવ આશરે 1,500 રૂપિયા પ્રતિ ટન હતો, જ્યારે અગાઉ વરસાદને કારણે પુરવઠો ઓછો રહેતા ભાવ લગભગ 2,000 રૂપિયા પ્રતિ ટન સુધી પહોંચ્યો હતો. ઉત્પાદકોનું કહેવું છે કે હાલનો ભાવ ઉત્પાદન ખર્ચને જ મુશ્કેલીથી આવરી લે છે. આ ઉપરાંત ગુજરાતમાંથી આવતા મીઠાના પુરવઠાને કારણે પણ તૂતીકોરિનના ઉત્પાદકોને બજારમાં સ્પર્ધાનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે. તેમ છતાં, આ વર્ષે ઉત્પાદન વધતાં મીઠાના પાનમાં કામ કરતા હજારો લોકો માટે આશાનું વાતાવરણ સર્જાયું છે.
હવે ઉત્પાદકોની નજર આગામી વરસાદ પર છે, કારણ કે ભારે વરસાદ પડે તો તૈયાર થયેલું મીઠું નુકસાન પામી શકે છે અને બાકીનું ઉત્પાદન પણ અટકી શકે છે. તેથી ચોમાસું શરૂ થાય તે પહેલાં વધુમાં વધુ મીઠું તૈયાર કરી સંગ્રહ કરવાની કામગીરી પૂરજોશમાં ચાલી રહી છે.
------ બ્યૂરો રિપોર્ટ, જીએસટીવી